طريقة تزيين تورتة عيد الميلاد
تتبع مخابز الحلويات طرقاً عديدة ومختلفة لتزيين تورتة عيد الميلاد، مما يمنحها شكلاً مميزاً كما يضيف لطعمها نكهة خاصة، وغالباً ما تكون هذه التورتات مرتفعة التكلفة وخارج ميزانيّة العائلة، لذا تلجأ بعض ربات البيوت إلى تجهيز تورتة عيد الميلاد في المنزل وتزينها بشكل جميل ومتقن وضمن ميزانيّة بسيطة جداً.
تزيين تورتة عيد الميلاد بالكريمة
تعتبر الكريمة من أسهل الطرق المتبعة في تزيين تورتة عيد الميلاد، والتي يمكن الحصول عليها جاهزة من الأسواق، أو عملها في البيت وذلك من خلال:
- مزج كوب ونصف كوب من السكر المطحون مع ملعقتين من الحليب السائل باستخدام مضرب البيض اليدوي أو مضرب البيض الكهربائي.
- ترك الكريمة باللون الأبيض أو إضافة أحد ألوان الطعام إليها بحسب طبيعة عيد الميلاد، ففي حال كان عيد الميلاد لطفل صغير فيمكن إضافة بضع نقاط من لون الطعام الأزرق إلى الكريمة في حال كان الطفل ولداً، أو الزهري في حال كانت أنثى.
- تفرد طبقة كثيفة من الكريمة على السطح العلوي لتورتة عيد الميلاد، ثمّ يستخدم طرف السكين في رسم موجات عريضة على سطح الكريمة.
- تفرد طبقة خفيفة من الكريمة على جوانب تورتة عيد الميلاد، ثمّ ترش الكريمة ببرش الشوكولاتة أو المكسرات المطحونة.
تزيين تورتة عيد الميلاد بصوص الفواكه
يمكن استخدام أي نوع من الفواكه المفضلة لتزيين تورتة عيد الميلاد، مثل التوت البري أو الفراولة أو البرتقال، ويمكن عمل صوص الفواكه بالخطوات الآتية:
- يسكب مقدار كوب ونصف من السكر البودرة في مقلاة غير قابلة للالتصاق، ويترك على نار هادئة حتّى يكتسب اللون الذهبي.
- تضاف قطع الفواكه الناضجة والطريّة إلى السكر وتقلب معه.
- يضاف مقدار ملعقتين من عصير الفواكه إلى المقلاة، وتقلب مع باقي المكوّنات.
- تترك المقلاة على النار الهادئة حتّى تذبل الفواكه وتلين وتخرج منها عصارتها.
- يرفع صوص الفواكه عن النار ويترك جانباً حتّى يبرد قليلاً، ثمّ يسكب على السطح العلوي للتورتة، مع ترك الكميّة الزائدة من الصوص تسيل بحريّة على الأطراف الجانبيّة للتورتة.
- تقطع حبة طازجة من الفواكه المستخدمة في صنع الصوص، وتوزع بشكل متناسق على السطح العلوي للتورتة.
تزيين التورتة بكرات الشوكولاتة
- يغلف السطح العلوي لتورتة عيد الميلاد وأطرافها بطبقة رفيعة من الكريمة البنيّة اللون.
- تترك التورتة في البراد لساعتين على الأقل حتّى تتماسك الكريمة عليها.
- تصف كرات الشوكولاتة المتوسطة الحجم على السطح العلوي للتورتة بشكل متراص حتّى تغطيه بالكامل، حيث سيساعد وجود الكريمة على التصاقها وثباتها في مكانها.
- تصف كرات الشوكولاتة الصغيرة الحجم على جوانب التورتة.