تزيين الكيك
يعّد الكيك من أكثر أنواع الحلويات التي تقدم في أغلب المناسبات، ولكلّ مناسبة نوع خاص من الكيك وطريقة تزيين مختلفة تتناسب مع نوع المناسبة وشخصيّة صاحبها، لذلك تشتري العديد من السيدات الكيك الجاهز بدلاً من تحضيره وتزيينه في المنزل ظناً منهُنّ أنّ مهارة تزيين الكيك أمر صعب لا يمكن القيام به، لكن بخطوات واضحة وسهلة يمكن تعلم بعض المهارات الخاصة لتزيين الكيك بطرق مختلفة، وفي هذا المقال سنذكر ثلاث طرق منها.
تزيين الكيك بالفراولة
المكوّنات:
- لوح للتقطيع.
- سكين.
- محارم مطبخ ورقيّة.
- كميّة من الفراولة الطازجة، بحيث تكون مناسبة لقالب الكيك.
- القليل من مربى الفراولة، أو التوت الأحمر.
طريقة التحضير:
- نغسل حبات الفراولة جيّداً بالماء البارد، ثمّ نجففها باستخدام المحارم الورقيّة.
- نزيل عنق حبات الفراولة، ونقطعها على اللوح بشكل طولي وبسماكة نصف سنتمتر تقريباً.
- نزين الكيك بطريقة دائريّة حيث نبدأ من الخارج حتى نصل إلى وسط الكيك، على أن يكون رأس قطع الفراولة باتجاه الخارج.
- نستمر بترتيب قطع الفراولة إلى الداخل حتى نحصل على شكل وردة ننهيها بحبة فراولة كاملة في وسط الكيك.
- نسخن قليلاً من مربى الفراولة أو مربى التوت الأحمر في المايكرويف، وندهن به قطع الفراولة لتصبح أكثر لمعاناً وحتى لا تجف.
تزيين الكيك بصلصة الشوكولاتة
المكوّنات:
- أربع ملاعق من مسحوق الكاكاو.
- كأسان من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة صغيرة من سائل الفانيلا.
- علبة من القشطة.
- خمسون غراماً من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
طريقة التحضير:
- نضع المكوّنات في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نخلطها جيداً.
- نضع الخليط في قدر على نار هادئة، ونحرك حتى يصبح قوام الخليط ثخيناً ومتجانساً.
- نرفع الخليط عن النار وندهن الكيك به.
تزيين الكيك بعجينة السكر
المكوّنات:
- عجينة سكر بيضاء اللون.
- عجينة سكر ملوّنة اللون حسب الرغبة.
- نشا حسب الحاجة.
- قوالب لتقطيع الشكل.
- لاصق للعجين.
- ورقة زبدة.
طريقة التحضير:
- نقسم ربع كميّة العجينة البيضاء والملوّنة إلى قطع صغيرة متساوية، ونشكّلها على شكل كرات ونتركها جانباً.
- نضع قليلاً من لاصق العجين على كرة بيضاء اللون، ونلصقها على طرف الكيك السفلي، ثمّ نضع القليل منه على كرة ملوّنة ونلصقها.
- نستمر في لصق الكرات حتى تلف قالب الكيك كاملاً.
- نفرد ورقة الزبدة على أرضيّة صلبة، ونرش القليل من النشا عليها، ثمّ نفرد العجينة الملوّنة عليها باستخدام الشوبك، ونكرر هذه الخطوة مع العجينة البيضاء.
- نقطع الكميّة الباقية من العجينتين باستخدام قوالب التقطيع، ونلصقها على أطراف الكيك.