ملعقتان كبيرتان مفرومتان من: الفلفل الأخضر الحلو، الفلفل الأحمر الحلو، الزيتون الأخضر، الزيتون الأسود.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
ملعقة صغيرة من النّعناع الأخضر المفروم.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
ورق البصل الأخضر، أو الكرّاث.
طريقة التحضير
وضع الطحين والحليب والزيت والبيضة والبيكنج باودر والفلفل الأسود والملح في وعاء الخلّاط، والتشغيل لمُدّة دقيقة تقريباً، حتى الحصول على عجينة كريب سائلة.
إضافة القليل من الماء في حال كانت العجينة صلبة.
تسخين مقلاة مُسطّحة على النّار، ثمّ وضع ما يُقارب ملعقتين كبيرتين من عجينة الكريب فيها.
فرْد العجينة بشكل قرص، والانتظار لعدّة ثوانٍ، ثمّ قلْب القرص على الوجه الآخر، والانتظار حتى يكتسب اللون الذهبيّ.
إخراج القرص من المقلاة، وتركه حتى يبرد.
مُتابعة العمل بنفس الطريقة في صُنْع أقراص الكريب.
خلط الجبن والطماطم والنّعناع ونوعي الزيتون ونوعي الفلفل معاً في وعاء.
حشو أقراص الكريب بخليط الجبن، ثمّ لفّها على الحشو بشكل أقماع، وربطها بورق البصل الأخضر حتى تتماسك.
كريب الشبك
مُدّة تجهيز المُكوّنات
خمس عشرة دقيقة
مُدّة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي ل
شخص
المُكوّنات
كوب ونصف من الطحين.
كوب ونصف من الحليب.
بيضة كبيرة.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
قشطة.
القليل من المُكسرات (فستق، لوز).
قطر.
طريقة التحضير
وضع الطحين والحليب والزيت والبيض والفانيلا والكركم والملح في إبريق الخلّاط، وتشغيل الخلّاط مُدّة دقيقة أو دقيقتين على سرعة مُتوسطة، حتى الحصول على عجينة كريب سائلة وناعمة.
وضع كمية من عجينة الكريب في أنبوب بلاستيكيّ ذي فتحة صغيرة.
تسخين مقلاة واسعة على نار مُتوسطة الحرارة.
وضع خليط الكريب في المقلاة على شكل شبك باستخدام الأنبوب، والانتظار عدّة ثوانٍ إلى أن يجفّ سطح العجينة، ثمّ قلْبها على الجهة الأخرى.
الانتباه إلى عدم حرق الكريب، حيث إنه سريع النضوج.
إخراج الكريب من المقلاة، ووضعه في طبق واسع حتى يبرد.
مُتابعة العمل بنفس الطريقة في صُنْع كريب الشبك.
خلط القشطة واللوز والفستق معاً في وعاء.
وضع مقدار ملعقتين كبيرتين من خليط القشطة في كل رقاقة من الكريب، ثمّ لفّ الرقاقة على الحشو بالشكل المرغوب به.
توزيع القليل من القشطة على سطح كل قطعة من الكريب، ثمّ تزيينها بالمُكسرات.
تقديم الكريب على الفور مع القطر.
كريب سوزيت
مُدّة تجهيز المُكوّنات
ثلاثون دقيقة
مُدّة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي ل
ستة أشخاص
المُكوّنات
مُكوّنات العجينة:
كوب وثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
كوب من الطحين.
أربع بيضات.
ملعقتان كبيرتان من الزُبدة الذائبة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ملعقة صغيرة من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مُكوّنات الصلصة:
نصف كوب من السكر.
ثلاثة أكواب من عصير البرتقال الطازج.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من برش البرتقال والليمون.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقة كبيرة من الماء.
آيس كريم الفانيلا للتقديم.
طريقة التحضير
خلط مُكوّنات العجينة معاً في الخلّاط الكهربائي، حتى الحصول على عجينة الكريب.
وضع العجينة في الثلّاجة مُدّة ربع ساعة.
تسخين مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة، ثمّ وضع القليل من عجينة الكريب في المقلاة.
تحريك المقلاة بشكل دائريّ، حتى الحصول على قرص.
قلْب قرص الكريب على الجهة الأخرى بعد نضْج الجزء السفلي منه.
الانتظار لعدّة ثوانٍ فقط على الجهة الأخرى، بحيث تبقى بيضاء وطريّة.
إذابة السكر مع الماء في وعاء على النّار، حتى يتكرْمل قليلاً.
وضع الزُبدة فوق الماء، وتحريكها.
إضافة العصير والتّحريك حتى يذوب الخليط، ثمّ إضافة البرْش.
طيّ أقراص الكريب بشكل مثلثات، ثمّ غمْسها بالصلصة.
وضع الكريب في طبق التقديم، مع المزيد من الصلصة، وتقديمه مع آيس كريم الفانيلا.