الجراد نوع نوع من أنواع الحشرات التي تُعد من رُتبة مُستقيمات الأجنحة، وهوَ يمتلك أرجلاً خلفية قوية تُساعده على القفز لمسافاتٍ طويلة، فهو يستطيع القفز 20 مرة أطول من جسمه، وهوَ من الحشرات الآكلة للنباتات، لذلِكَ لا يحبه المزارعونَ؛ لأنّّه يأكل المحاصيل ويؤدي لتلفها وحدوث خسائر مالية كبيرة. وعلى الرغم من أنّه من الحشرات إلّا أنّه يُعد من الأطعمة المُفضلة لدى العديد من الناس، ويتناولونه بطُرقٍ مُختلفة وكثيرة، وسنتعرف في هذا المقال على هذهِ الطرق.
قال الرسول صلى الله عليه وسلم: (أحلَّت لَكُم ميتتانِ ودَمانِ، فأمَّا الميتَتانِ، فالحوتُ والجرادُ، وأمَّا الدَّمانِ، فالكبِدُ والطِّحالُ) [صحيح ابن ماجه]، واستناداً لهذا الحديث النبوي الشريف فيجوز أكل الجراد ولو كان ميتاً، وهو حلال.
إنَّ أكثر الشعوب المعروفة بحبها لتناول الجراد هيَ شعوب شرق آسيا، فهُم يعدونه بطرقٍ متنوعة، ويُفضلون الأنثى أكثر من الذكر وذلِكَ ببسب حجمها الأكبر واحتوائها على البيوض التي تجعل طعمهُا ألذ، ويُمكن اصطياده لتناوله في مواسم انتشاره بكمياتٍ كبيرة، أو يُمكن شراؤه من المحال التجارية الخاصة ببيع هذا النوع من الأطعمة، وهُنالِكَ طُرقٌ مُختلفة لتناول الجراد، حيث يُمكن تناوله: نيّئاً، أو مطبوخاً، أو حتّى مقلياً في الزيت، فكُل شخص يختار الطريقة التي تُعجبه، ومن هذه الطرق: