السمسم من البذور الزيتيّة التي تنمو لنبات من فصيلة الشفويّات، وتشتهر سلطنة عمان والسودان بزراعته، حيث تبدأ زراعته في أواخر الشتاء، وتتكون البذور بعد ظهور زهرة بيضاء، أو ورديّة على شكل جرس، وبعد تلقيحها تتحول لكبسولة تحتوي داخلها مجوعة من بذور السمسم، وتبدأ الكبسولات بالتكون من قاع النبتة، وبذلك يكون على النبتة في الوقت نفسه أزهار في الأعلى، وكبسولات في الأسفل.
ويتم استخدام السمسم الحبّ كثيراً في الفطائر وبعض الحلويّات، أما زيته فيستخدم كثيراً في الطبخ في اليابان والصين، ولزيته فوائد عديدة على الجسم فهو يحتوي على مجموعة متنوعة من الأحماض الأمينيّة، والأملاح المعدنيّة مثل الحديد، والكالسيوم، والصوديوم، والزنك، والفسفور وغيرها، وفيتامين ج، ومضادات الأكسدة، والأحماض الدهنيّة، وبذلك يتم استخدامه علاجيّاً في تليين الأمعاء، وطرد البلغم، وإزالة الدوخة، كما يتم استخدامه خارجيّاً على نطاق واسع، فهو يدخل في تركيب العديد من مستحضرات العناية بالبشرة، الشعر، فهو يرّطب البشرة، ويقوي بصيلات الشعر ويمنحه نعومة ولمعاناً، كما أن له القدرة على تكبير حجم الثدي، وتخفيف آلام الحيض.
هناك عدة طرق لاستخراج زيت السمسم، فمنها ما يتم في المصانع باستخدام آلات متخصصة، ومنها ما يتم عمله في المنزل بأدوات بسيطة.
وبذلك يكون زيت السمسم جاهزاً مع مراعاة كونه زيتاً مختلطاً بزيت نباتي آخر.