طريقة تدميس الفول بالمنزل
الفول أحد أنواع البقوليات المعروفة في كافّة أنحاء العالم، حيث يمكن تحضير الكثير من الأطباق اللذيذة والرائعة منه، ويمتاز باحتوائه على قيمة غذائية عالية مفيدة لجسم الإنسان، بالإضافة إلى أنّه سهل التحضير، ولا يحتاج للكثير من الوقت، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة تدميس الفول في المنزل.
تدميس الفول
المكوّنات:
- كوب وربع من الفول.
- ملعقة كبيرة من العدس الأصفر.
- حبة من البندورة المقطّعة إلى أرباع.
- عصير نصف حبة ليمون.
- ستة أكواب من الماء.
طريقة التحضير:
- نضع جميع المكوّنات في وعاء، ونضعه على درجة حرارة متوسّطة، حتى يغلي.
- نغطّي الوعاء بشكل محكم، ونضعه درجة حرارة منخفضة لمدة ثماني ساعات.
الفول المدمس
المكوّنات:
- خمسمئة غرام من الفول المسلوق والناضج.
- حبتان من البندورة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- حبة من الليمون الحامض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة من الكمّون الناعم.
طريقة التحضير:
- نغسل البندورة، ونقطّعها إلى قطع ناعمة.
- نضع في وعاء كبير الثوم، والبقدونس، ونخلط المكوّنات مع بعضها جيداً.
- نصفّي الفول من مرقته، ونخلطه مع المكوّنات السابقة.
- نضيف الزيت، والكمّون الناعم للفول، ونضعه في وعاء التقديم.
فول باللبن
المكوّنات:
- كيلوغرام من الفول.
- خمسمئة غرام من اللبن الرائب.
- ربع كوب من الطحينية.
- ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كمية من البقدونس حسب الرغبة.
- حبة من البندورة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- كمية من زيت الزيتون حسب الرغبة.
- كمية من البابريكا للتزيين.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء على النار الفول، ونغمره بالماء، ونتركه حتى ينضج.
- نضع في وعاء اللبن الرائب، والطحينية، والملح، والثوم، ونخلط المكوّنات جيداً، حتى تتجانس.
- نفرم البقدونس بشكل ناعم، ونقطّع البندورة إلى مربّعات صغيرة.
- نضع في وعاء التقديم الفول المسلوق، ونسكب فوقه مزيج اللبن.
- نضيف إلى الخليط السابق البندورة، والبقدونس، والبابريكا.
- نسكب زيت الزيتون فوق الخليط، ونقدمه.
فول مدمس على الطريقة السعودية
المكوّنات:
- كوبان ونصف من الفول المدمس المعلب.
- حبة من البصل.
- حبة من الفلفل الحار.
- فصان من الثوم.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة البندورة.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
- كمية من البقدونس المفروم للتزيين.
- حبة من البندورة المقطّعة إلى مكعبات.
طريقة التحضير:
- نهرس الفوق باستخدام الخلاط الكهربائي.
- نسخّن الزيت النباتي، ونحمّر فيه البصل، والثوم، والفلفل الحار، والبندورة، ونقلب المكوّنات جيداً.
- نضيف إلى الخليط السابق صلصة البندورة، والفلفل الأسود، والملح، والكمون، والكزبرة، والفول، ونتركه المزيج على النار، حتى يغلي.
- نضعه في وعاء التقديم.