طريقة شوي البرغر الجاهز بالفرن

برغر اللَّحم الصغير مدَّة التحضير عشرون دقيقة مدَّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لـِ ستة أشخاصالمكوّناتاثنتا عشرة شريحة من جبنة الشيدر.ثلاثة فصوص من الثوم المُقطع

برغر اللَّحم الصغير

مدَّة التحضير عشرون دقيقة مدَّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لـِ ستة أشخاص

المكوّنات

• اثنتا عشرة شريحة من جبنة الشيدر.
• ثلاثة فصوص من الثوم المُقطع إلى قطع صغيرة.
• بصلة متوسطة مُقطعة.
• اثنا عشر رغيفاً من خبز البرغر، مشقوق.
• بيضة.
• نصف كوب من صلصة الطماطم.
• الملح والفلفل.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، البكر الممتاز، بالإضافة إلى المزيد للصب.
• نصف كيلو غرام من اللحم البقري المفروم.
• الكاتشب -للتقديم-.

طريقة التَّحضير

• تسخين صينية الشواء على درجة حرارة عالية.
• وضع اللحم في وعاء.
• إضافة كلٍ من: البصل، الثوم، البيض، صلصة الطماطم والبهارات إلى البرغر.
• صب زيت الزيتون في الوعاء وخلط اللحم جيداً.
• تشكيل أقراص برغر صغيرة ورقيقة السَّماكة.
• شوي اللحم لمدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جهة، ووضع الجبن فوقه.
• وضع البرغر على خبز، ووضع الكاتشب على الوجه ثمّ تقديمه.

برغر الدجاج

مدَّة التحضير اثنتا عشرة دقيقة مدَّة الطهي عشر دقائق تكفي لـِ ستة أشخاص

المكوّنات

• عود من البصل الأخضر.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• عشرة أعواد من البقدونس والشبت.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
• ثلاث قطع من فيليه الدجاج.
• فصان من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة متوسطة من الجزر.

• الكمون.
• البهار المشكل.
• الملح.

مكوّنات للتقديم:

• الخس.
• خبز البرغر.
• مخلل الخيار.
• المايونيز.
• الطماطم.

طريقة التَّحضير

• وضع قرص البرش في وعاء الخلاط، وبرش الجزر.
• تثبيت الشفرة الفولاذية، وإضافة كلٍ من : البهار، الثوم، الملح، البصل الأخضر، الكمون، الشبت، الفلفل والبقدونس، وتقليب المكونات معاً على سرعة متوسطة.
• إضافة فيليه الدجاج للحصول على برغر دجاج ناعم ومتجانس.
• توزيع زيت الزيتون باستعمال فرشاة على الأقراص، ووضعها في الشواية.
• وضع كمية من خليط البرغر على كل قرص ومساواة السطح (يجب استعمال الشواية وهي باردة).
• وضع الشواية على حرارة متوسطة، والانتظار لعدة دقائق ثم قلب أقراص البرغر على الوجه الآخر لعدة دقائق إلى أن يتم نُضجه.
• تقديم البرغر مع كلٍ من: المايونيز، الطماطم، الخس، مخلل الخيار وخبز البرغر.

تشيز برغر كلاسيكي

مدَّة التحضير عشر دقائق مدَّة الطهي اثنتا عشرة دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

• حبة كبيرة من الطماطم المُقطعة إلى شرائح.
• نصف كوب من المايونيز الحار والبقدونس المفروم.
• الملح والفلفل الأسود -حسب الرَّغبة-.
• مئة وخمسون غراماً من الدّهن البقري المفروم ناعماً.
• حبة من الخس المُقطَّع إلى أنصاف.
• حبتان من مخلل الخيار المقطع إلى شرائح.
• ثماني شرائح من جبنة الشيدر.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• أربع قطع من خبز البرغر المُقطَّع إلى أنصاف.
• ثلاثمئة وخمسون غراماً من اللحم البقري المفروم ناعماً.

طريقة التَّحضير

تحضير الأقراص:

• خلط كلٍ من: البصل، اللحم، الدهن البقري المفروم والبقدونس معاً ثمّ تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
• تشكيل الخليط إلى أربعة أقراص برغر.
• شوي الأقراص في مقلاة ساخنة لمدة خمس دقائق على كل جهة أو حسب الرغبة.
• وضع شريحتين من الجبنة فوق كل قرص وعند ذوبانها قليلاً يتم رفع القرص من المقلاة.

التجميع:

• تحميص قطع الخبز في المقلاة نفسها لمدة دقيقتين أو إلى أن يتم تحميرها.
• مد ملعقة ونصف من المايونيز الحار على نصف قطع الخبز المُحمَّصة.
• وضع كلٍ من: قرص من اللحم، ثلاث شرائح من مخلل الخيار، ثلاث شرائح من البصل وشريحتين من الطماطم ثمّ وضع الخس.
• تغطية المكونات بالنصف الثاني من الخبز، وغرز عود أسنان فيها ثمّ تقديمها.

المقال السابق: كيفية إغلاق حساب الجيميل
المقال التالي: طريقة عمل صينية كرات البطاطس بالدجاج