طريقة الدجاج للرجيم
تعتبر صدور الدجاج من اللحوم المناسبة لمتبعي حمية أو برنامج غذائي لتخسيس الوزن، حيث تمتاز بأنّها تحتوي على السعرات الحرارية والدهون بنسبة منخفضة، وهي أيضاً غنيّة بالبروتين، إلى جانب ذلك تختلف طرق تحضير صدور الدجاج للرجيم، فمن الممكن أن تحضّر مع الخضروات، أو تقدّم مشوية في الفرن، أو على الفحم،وسنقدم في المقال طريقتين لتحضير صدور الدجاج للرجيم.
صدور دجاج المشوية للرجيم
المكوّنات
- خمسمئة غرام من صدور الدجاج دون جلد.
- حبة صغيرة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- حبتان من الثوم المدقوق.
- كوبان من شوربة الدجاج.
- نصف كوب من الكريمة الخالية من الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من حبوب الخردل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ.
- كوب من الماء البارد.
طريقة التحضير
- نضع صدور الدجاج في وعاء، ثمّ نتبّلها بالفلفل الأبيض، والملح، وملعقة كبيرة من الزيت، ثمّ نقلّب المكوّنات جيداً.
- نترك الخليط جانباً لمدّة لا تقلّ عن نصف ساعة، ثمّ نشوي صدور الدجاج على الفحم حتى تنضج تماماً.
- نسخّن في وعاء واسع على درجة حرارة عالية ما تبقى من الزيت، ثمّ نضع فيه البصل المفروم، وحبوب الخردل، والثوم المدقوق، وشوربة الدجاج، ثمّ نترك الخليط على النار حتى يغلي تماماً.
- نذيب في كوب من الماء نشا الذرة، ثمّ نضيف خليط النشا على خليط البصل، ثمّ نضيف الكريمة، ثمّ نحرّك المكوّنات جيداً.
- نترك الخليط على نار هادئة لمدّة لا تقل عن خمس دقائق، ثمّ نرفع الوعاء عن النار.
- نرتّب صدور الدجاج المشوية في طبق مناسب للتقدّيم، ثمّ نوزّع الصلصة عليها، ثمّ نقدّمها مباشرة.
صدر دجاج بالجبن لايت
المكوّنات
- خمسمئة غرام من صدور الدجاج المدقوقة والخالية من الجلد.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من من الملح.
- ربع كوب من الحليب السائل قليل الدسم.
- حبة واحدة من البيض.
- ملعقتان كبيرتان وملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض.
- نصف كوب من الطحين الأسمر.
- مئتا غرام من مبشور جبن الموزاريلا القليل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من رذاذ الزيت النباتي.
'طريقة التحضير
- نخفق في وعاء الحليب، والبيضة، وملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض جيداً.
- نضع صدور الدجاج في وعاء، ثمّ نتبّلها بالقرفة، والفلفل الأسود، والملح، ثمّ نضعها جانباً.
- نضع في وعاء آخر الطحين، ثمّ نغمس صدور الدجاج فيه، ثمّ نغمسها مرة أخرى بخليط البيض.
- نرتب صدور الدجاج في صينية فرن مرشوشة برذاذ الزيت، ثمّ نغلّفها بورق الألمنيوم.
- ندخل صينية صدور الدجاج إلى فرن مسخن مسبقاً لمدّو لا تقلّ عن عشر دقائق، ثمّ نخر الصينية من الفرن، ثمّ نقلّب صدور الدجاج، ثمّ ندخلها مرة أخرى إلى الفرن لمدّة عشر دقائق أخرى.
- نوزّع مبشور جبن موزاريلا على صدور الدجاج، ثمّ نضع عصير الليمون الحامض عليها، ثمّ ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة هادئة لمدّة عشرين دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً.