الدجاج المشوي
تختلف طرق شوي الدجاج، حيث يمكن شيه مباشرة على الفحم، أو على الشواية، أو بالفرن، أو من خلال وضعه في أكياس حرارية، والدجاج المشوي من الأطباق الشهية، والمتميزة فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، كالفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، والكربوهيدرات، وهو مناسب لمن يعاني من بعض الأمراض كارتفاع الكولسترول، او لمن يتبع نظاماً غذائياً للتخسيس، وهو سهل التحضير، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة شوي الدجاج بالأكياس.
طريقة شوي الدجاج بالأكياس
الدجاج المشوي بالصويا صوص
المكوّنات:
- دجاجتان.
- ليمونة كبيرة مقطعة.
- ثلاثة فصوص مدقوقة من الثوم.
- ربع كوب من لبن الزبادي.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاتشب.
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة الباربكيو.
- ست ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.
- ست ملاعق صغيرة من الخلّ الأبيض.
- أربع ملاعق صغيرة من البهارات المجففة.
- أربع ملاعق صغيرة من بهارات البرياني.
- أربع ملاعق صغيرة من الكزبرة اليابسة.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- ضعي الدجاج في وعاء، واغسليه جيداً، وافركيه بالليمون، واصنعي بعض الشقوق فيه باستخدام السكين.
- ضعي اللبن في وعاء، وأضيفي الباربكيو، والصويا، والثوم، والكاتشب، والخل، والصويا، وبهارات البرياني، والبهارات المجففة، والفلفل، والملح، والكزبرة، وزيت الزيتون، واخلطيها جيداً.
- ضعي الدجاج في التتبيلة، واتركيه مدّة نصف ساعة، وضعيه في أكياس الفرن، وأغلقيه جيداً.
- ضعي أكياس الدجاج في صينية مناسبة، وأدخليها إلى الفرن مدّة 90 دقيقة، واتركيه حتّى يتحمر.
الدجاج المشوي بالزعتر
المكوّنات:
- دجاجة مقطعة حسب الرغبة.
- زعتر جاف ومطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
- نصف ملعقة كبيرة من الروزماري.
- أربع ملاعق صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
- عودان من القرفة.
- ثلاث حبات من الليمون.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
- كيس حراري.
طريقة التحضير:
- ضعي الدجاجة في وعاء ونظفيها جيداً، واصنعي فيها بعض الشقوق، وأضيفي الملح، وعصير الليمون، واتركها منقوعة مدّة 3 ساعات.
- ضعي الزعتر، والفلفل، والمحل، وباقي البهارات مع الدجاج، وقلبيها جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة.
- ضعي الدجاج المتبل في الكيس الحراري، وأدخليه إلى الفرن واتركيه حتّى يتحمر.
- ضعي الدجاج في طبق التقديم مع المشروم، والخضروات.
الدجاج المشوي باليانسون
المكوّنات:
- دجاجة.
- نصف ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من اليانسون، والكمون والشومر.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة كبيرة من الصلصة.
- ثوم مهروس.
- عصير ليمونة.
- بصلتان متوسطتان مفرومتان فرماً ناعماً.
طريقة التحضير:
- اخلطي الكمون والشومر، والهيل، والملح، والصلصة، واليانسون، والبهارات المشكلة، والثوم، وعصير الليمون، والبصل.
- ضعي الدجاج في الخليط، وقلبيه جيداً، واتركيه مدّة ساعة.
- ضعي الدجاجة في الكيس، وأدخليها إلى الفرن، واتركيها حتى تنضج وتتحمر، ثم قدميها مع الخضار المشوية.