طريقة شوي فيليه السمك
من المُفيد تناول السمك مرّتين في الأسبوع على الأقل لدعم صحّة الجسم، ولإمداده بعددٍ من العناصر الغذائيّة الَّتي يحتاجها، ولكن قد يكون من المُمل تناول السمك بالطُرق المعهودّة والمكوّنات المُعتادّة، وفي هذا المقال ثلاث وصفات لطُرق جديدة ومتنوعة لتحضير السمك الفيليه المشوي مع أحبائكم.
سمك مشوي بصلصة الطماطم
المكوّنات:
- نصف كيلو غرام من سمك الفيليه.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- زيت الزيتون حسب الحاجة.
- كوب من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الأوريغانو المُجفّف.
- حبّة من اللَّيمون مُقطَّعة من النصف.
طريقة التحضير:
- نُسخّن الفرن على درجة حرارة عاليّة، وندهن صينيّة الفرن بالزيت.
- نُبهّر السمك بالملح والفلفل الأسود، ونضعه في الصينيّة.
- نخلط صلصة الطماطم، والخلّ، والأوريغانو جيّداً، ونسكب الخليط فوق السمك.
- نُغطي الصينيّة بورق الألمنيوم، ونُدخلها إلى الفرن لمُدَّة ربع ساعة أو أقلّ إلى أن ينضج السمك.
- نعصر نصف ليمونة فوق السمك.
- نُقطِّع نصف اللَّيمونة الآخر إلى أربع شرائح، ونُقدّمها مع السمك.
سمك مشوي بجبنة البارميزان
المكوّنات:
- ثلث الكوب من فُتات الخُبز المُجفّف.
- ملعقتان كبيرتان إلى أربع ملاعق من جبنة البارميزان المبشورة.
- ملعقة كبيرة إلى ملعقتين من البابريكا.
- ملعقتان صغيرتان من الريحان المُجفّف.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم أو أكثر حسب الرغبة.
- ثلاث أرباع الملعقة الصغيرة من الملح.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من فلفل اللَّيمون.
- كيلو غرام من السمك الفيليه.
- ربع كوب من الزبدة الذائبة.
طريقة التحضير
- نُشغّل الفرن على درجة حرارة مُناسبة.
- نختار صينيّة مُناسبة لحجم السمك، وندهنها بالزبدة أو الزيت.
- نخلط أول سبع مكوّنات في وعاء غير عميق مُسطح.
- ندهن السمك بالزبدة الذائبة، ونغمس السمك بالخليط السابق.
- نضع السمك في الصينيّة، ونُدخل الصينيّة إلى الفرن لمُدَّة عشر دقائق على درجة حرارة عاليّة.
سمك فيليه مشوي
المكوّنات:
- كيلو غرام ونصف من السمك الفيليه.
- ملعقة كبيرة من عصير اللَّيمون الحامض الطَّازج.
- ثلاث ملاعق صغيرة من المايونيز قليل الدَّسم.
- ثُمن ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف كوب من فُتات الخُبز الطَّازج.
- ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة أو المارجرين.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطَّازج المفروم.
طريقة التحضير:
- نخلط اللَّيمون، والمايونيز، ومسحوق البصل، والفلفل الأسود في وعاء صغير.
- نفرد الخليط السابق فوق السمك بشكلٍ متساوٍ.
- ننثر فُتات الخُبز فوق السمك، وندهن بالزبدة.
- نضع السمك في صينيّة مدهونة بالزبت، ونُدخل الصينيّة إلى الفرن المُسخّن مُسبقاً لمُدَّة ثُلث ساعة.
- نُزيّن السمك بالبقدونس، ونُقدّمه.