طريقة شوي النقانق

النقانق ‬المشوية

المكوِّنات

• ثماني قطع من النقانق (الهوت دوغ).
• ربع كوب من الكاتشب.
• ملعقتا طعام من صلصة ورسيستيرشاير.
• فص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• عمل شقوق بعمق مناسب في أصابع النقانق مع ترك مسافة مناسبة بين كل شق والآخر باستعمال سكينة حادة.
• وضع الثوم في وعاء وإضافة الكاتشب، الزيت وصلصلة ورسيستيرشاير وخلط المكونات ببعضها جيداً.
• سكب خليط التتبيلة في كيس بلاستيك يمكن كبسه وإغلاقه باحكام ومن ثم إضافة أصابع النقانق إلى لخليط في الكيس.
• إغلاق الكيس وترك النقانق لمدة عشرين دقيقة تقريباً حتى تتشرب نكهة تتبيلة الصلصة.
• إشعال الموقد (الجريل) ووضع أصابع النقانق (الهوت دوغ) عليه حتى تُشوى وتتحمر بلطف لمدة من ثلاث إلى خمس دقائق.

معكرونة فوسيلي مع النقانق الإيطالية والزيتون الأسود

المكوِّنات

• ثلاثمئة غرام من معكرونة فوسيلي المسلوقة مسبقاً.
• خمسون غراماً من النقانق الإيطالية المقطعة إلى شرائح.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• مئة غرام من الزيتون الأسود منزوع النوى ومقطع إلى شرائح.
• بصلة صغيرة مقطعة.
• أربعمئة غرام من الطماطم المشوية المعلبة والمقطعة.
• نصف كوب من كل من:
• رشة من كل من:

• جبنة البارميزان المبشورة
• جبنة بيكورينو المبشورة.

• الملح -حسب الرغبة-.
• الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• وضع الزيت في مقلاة ومن ثم إضافة البصل حتى يذبل ويصبح طرياً.
• إضافة شرائح النقانق إلى المقلاة وإضافة شرائح الزيتون وترك الخليط بالمقلاة لمدة خمس دقائق حتى تُطهى على نار خفيفة مع الاستمرار بالتقليب من حين لآخر.
• إضافة الطماطم المقطعة إلى المقلاة ورش رقائق الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
• ترك المقلاة لمدة عشرين دقيقة حتى تُطهى النقانق على نار خفيفة مع الاستمرار بالتحريك من حين لآخر.
• إضافة المكرونة المسلوقة مسبقاً إلى الصلصة المطبوخة ومن ثم رش نوعي الجبنة على وجه الطبق وتُقدم مباشرةً.

هوت دوج مشوي بإكليل الجبل

المكوِّنات

• نصف كيلو غرام من هوت دوج الدجاج (نقانق الدجاج).
• عشرة أعواد من إكليل الجبل.
• ثلاثة فصوص من الثوم مفروم.
• عصير حبتين من الليمون الأخضر.
• نصف حبة من كل من:
• ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
• ملعقة صغيرة من كل من:
• مخللات (حسب الرغبة) -للتقديم-.
• فطر مشوي -للتقديم-.

• الفلفل الرومي الأخضر مقطع إلى مكعبات.
• الفلفل الرومي الأحمر مقطع إلى مكعبات.

• بهار البابريكا.
• الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

• قطع أصابع الهوت دوج (النقانق) من المنتصف ومن ثم وضعها في وعاء متوسط الحجم.
• وضع الثوم المفروم في وعاء الهوت دوج ومن ثم إضافة إكليل الجبل، صلصة الصويا، عصير الليمون، البابريكا والفلفل الأسود المطحون. *ترك الخليط لمدة ساعة واحدة حتى تتشرب وتتنكه النقانق بطعم التتبيلة.
• غرس أعواد إكليل الجبل في منتصف الهوت دوج المتبل (مكان الشق المعمول بالمنتصف) ومن ثم شك النقانق بالعرض في الأسياخ بالتناوب مع شرائح الفلفل الرومي الملون.
• شوي النقانق المُتبلة بالطريقة المفضلة (تشويح بالمقلاة أو بالجريل) إلى أن تنضج.
• وضع النقانق المحمرة أو المشوية في طبق التقديم وتُقدم مع المخللات والفطر المشوي.