الثوم
يعد الثوم أحد النباتات التي تتبع للفصائل الثومية، ويعتبر أحد أقدم النباتات التي عرفها الإنسان، فيعود أصله لما يزيد عن سبعمئة سنة، وهو يمتاز برائحته النفاذة، وبأوراقه السميكة، وبإمكانية استخدامه في الكثير من المجالات: كالطهي، والوصفات التجميلية، والعلاجية، وزرع بدايةً في آسيا الوسطى، ثمّ بعدها انتشرت زراعته في مختلف أنحاء العالم، ويتم شراؤه عادةً من محلات الخضار أو الأسواق، ولكن بالإمكان زراعته في المنزل وبخطوات بسيطة وسهلة وبطرق صحية، وهذا ما سنعرفكم عليه في هذا المقال.
كيفية زراعة الثوم
الأدوات المستخدمة
- أدوات زراعية.
- تربة.
- كمية من فصوص الثوم الطازجة.
- كمية من السماد العضوي.
- وعاء فخاري لتخزين الثوم بعد عملية حصده.
طريقة زراعة الثوم
- نختار التوقيت المناسب لزراعته، فيفضل زراعته في وسط فصل الخريف أو في بداية فصل الربيع، فالحرارة العالية، والرطوبة، والأمطار الغزيرة تساهم في نموه بشكل جيد.
- نختار مكان جيد لزراعته، ثمّ نحضر التربة لزراعته مع مراعاة تنظيفها من الأوساخ وإزالة الأعشاب منها وتقليبها وتهويتها، والجدير ذكره أنه يفضل تسميد التربة باستخدام السماد العضوي، وإضافة المغذيات إليها قبل البدء بعملية الزراعة.
- نختار الثوم الطازج، ثمّ نختار الفصوص كبيرة الحجم مع مراعاة تجنب اختيار الفصوص اللينة.
- نكسر فصوص الثوم الطازجة مع مراعاة عدم إلحاق أضرار بالقاعدة، حيث إنّه في حال تم إتلاف القاعدة، فإن الثوم لا ينمو.
- نغرس فصوص الثوم داخل التربة ببعد يقدر ب 5سم، كما ينبغي ترك مسافة حوالي 20سم بين كل فص والآخر.
- نغطي التربة بوساطة أوراق الشجر وبعض السماد والقش الجاف.
- نسمد الثوم من الجهة العلوية عند زراعته، ومرة أخرى في فصل الربيع وقت زراعته.
- نروي الثوم مرة واحدة أسبوعياً، مع مراعاة رش سطح التربة بالماء في باقي أيام الأسبوع.
- نضع فلفل أو نشارة حول الثوم، ولذلك لحمايته من الفئران والآفات والحشرات الزراعية.
- حينما تظهر السيقان الخضراء للثوم فيمكن انتزاعها لاستخدامها في تحضير الطعام، ولكن يفضل تركها قليلاً، لأن انتزاعها قد يضر جذور الثوم.
- حينما تكون السيقان صفراء أو بنية فإن الثوم يكون جاهزاً لعملية الحصاد، وذلك في آخر فصل الصيف، وينبغي التنويه أن عملية الحصاد تستمر لفصل الخريف.
- تصنع حفرة صغيرة وبسيطة عند عملية الحصاد من أجل أخد الثوم، ثمّ نضعه في مكان ذي تهوية جيدة ومعرض لأشعة الشمس، ونتركه لعدة أيام، وذلك لتطهير الثوم من الميكروبات والبكتيريا المتواجدة في الأرض.
- نخزن الثوم في مكان جاف وبارد، ويفضل تخزينه في أوعية فخارية.