خل التفاح
يعتبر خل التفاح من أهم العلاجات التي تستخدم في الوقاية من كثير من الأمراض، وخاصة خل التفاح الطبيعي، حيث إنه لا يحوي على آثار جانبية سلبية، ولقد ذكر خل التفاح في السنة النبوية، لما له من فوائد عدّة، بالإضافة إلى أنّه يعتبرمضاداً حيوياً، ينتج خل التفاح عن طريق تخمر المواد السكرية في التفاح بفعل البكتيريا، حيث يتحول في البداية إلى كحول، ومن ثمّ يصبح خلاً بالنهاية بعد مرور الوقت.
فوائد خل التفاح الطبيعي
- يستخدم خل التفاح الطبيعي في وصفات التنحيف، فهو يعمل على إنقاص الوزن، عن طريق التخلص من الدهون وإذابة الشحوم المتراكمة.
- يعتبر مكافح للجراثيم، فهو يعمل على القضاء على البكتيريا والفطريات داخل الجسم.
- معالجة الحروق الناتجة عن أشعة الشمس، بوضع قطعة قماش مبلولة بخل التفاح على الأماكن التي تظهر فيها الحروق.
- يستخدم في علاج قشرة الشعر والتخلص منها.
- يستخدم في علاج الدوالي المزعجة الموجودة بالساقين.
- يسهل خل التفاح عملية الهضم، حيث يعمل على تحلل البروتينات في الجسم.
- يحتوي خل التفاح على الأملاح والفيتامينات بالإضافة إلى الإنزيمات التي يقوم بتزويد الجسم بها لفترات طويلة.
تمييز خل التفاح الطبيعي من الصناعي
يعتبر خلّ التفاح الطبيعي من أفضل العلاجات، وليس له أضرار، خلافَ الخل الصناعي، ويمكن تمييز خل التفاح الطبيعي من الصناعي عن طريق معرفة مواصفات كل منهم.
يحتوي خل التفاح في تركيبته على الفيتامينات المتنوعة والمعادن، مثل الصوديوم والكالسيوم والفسفور بالإضافة البوتاسيوم والحديد وغيرها من المعادن.
- يظهر في محلول خل التفاح بعض الرواسب في أسفل الإناء، وهذه رواسب طبيعية ناتجة عن التفاح الطبيعي، وهذه علامة تدل على أن خل التفاح طبيعي.
- له رائحة ولون مميز عن الخل الصناعي.
يتكون خل التفاح الصناعي من حمض الخليك مضافٌ إليه نكهة تفاح صناعية.
- يكون محلول خل التفاح الصناعي محلولاً نقياً، خالياً من الشوائب أو الرواسب في أسفله.
- رائحته قوية ومميزة.
- يستخدم خل التفاح الصناعي في تنظيف الدجاج وعمل السلطات.
طريقة صنع خل التفاح الطبيعي
- إحضار ثلاثة كيلو غرامات من التفاح أو حسب الطلب، يتم غسل التفاح جيداً، ومن ثمّ يتم تقطيع الحبة بأكملها دون تقشير، بحيث تقطع الحبة إلى أربع أو خمس قطع حسب حجم حبة التفاح.
- يوضع في وعاء به ثقوب لمدة أسبوع، حتى تظهر عليه آثار البكتيريا، وتنبعث منه رائحة.
- نقوم بتصفيف التفاح، بحيث يكون متراكماً فوق بعضه، نأخذ الإناء المثقوب ونضعه فوق إناء آخر، كي يتم تصفية السوائل الخارجة من التفاح الناتجة عن ضغط اتفاح على بعضه، يتم تصفيتها بداخله.
- يترك مدة أربعين يوماً حتى يصبح خالياً من السوائل، مع مراعاة تقليب التفاح كل فترة من الوقت.
- نأخذ السائل الناتج المركز، ونقوم بتصفيته حيث يصبح جاهزاً للاستخدام.