الأفوكادو
الأفوكادو، ثمار شجرة الأفوكاته وشجار الأفوكاته هي من فصيلة الغاريات، التي تعيش في المناخ الاستوائي، وأمريكا الاستوائية هي موطن الأفوكادو الأصلي، وشكل شجرة الأفوكادو يشبه شجرة الغار، لها أوراق صغيرة خضراء اللون، وثمارها لحمية، لونها أخضر، أو أرجواني، ولها أزهار صغيرة، وتحتوي ثمار الأفوكادو على قيمة غذائية عالية، إذ تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، والدهون، والمغنيسيوم، والألياف، والبوتاسيوم، والحديد، والزنك، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، وفيتامين ب2، وفيتامين ب5، وفيتامين ب9، وفيتامين ب3، وفيتامين ب1.
ولتمييز ثمار الأفوكادو الناضجة عن غير الناضجة، يتم ملاحظة لون القشرة، فالأفوكادو الناضجة، لون قشرتها أخضر يانع، أو أرجواني، وكلما كان اللون غنياً أكثر، كان نضجها أفضل، وعند فتح ثمرة الأفوكادو الناضجة، يبقى الجزء اللحمي الأصفر من الثمرة متماسكاً، ولا يتكسر أو يتشقق، كما تكون النواة متماسكة أيضاً، وثمار الأفوكادو الناضجة، يزول قمعها الأخضر بكل سهولة، ولا يحتاج للقوة لإزالته، ويكون لون مكان القمع بعد الإزالة اللونَ أخضر فاتح .
فوائد الأفوكودو
- تستخدم الأفوكادو في صنع الكثير من الأطباق الغذائية، مثل السلطة والكوكتيل، لقيمته الغذائية العالية .
- يعتبر الأفوكادو فاتحاً للشهية .
- يستخدم لب ثمار الأفوكادو لترطيب البشرة، ومنحها النضارة والصحة والحيوية، ومنع جفافها وتقشرها، وظهور البثور والندوب .
- تستخدم ثمار الأفوكادو في زيادة الوزن، لاحتوائها على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، وتدخل في النظام الغذائي للأشخاص النحلاء، لرفع وزنهم بشكلٍ صحي وجيد .
- تحافظ على صحة القلب، لاحتوائها على كميات كبيرة من فيتاميتين ب6، وحمض الفوليك، ودهون أحادية غير مشبعة .
- تحتوي ثمار الأفوكادو على الجلوتاثيون، الهامّ جداً للعديد من العمليات الحيوية في الجسم .
- تحتوي ثمار الأفوكادو على مركب بيتا سيتوستيرول، الذي يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، ويقلل نسبة الدهون الثلاثية في الدم، ويرفع الكوليسترول الجيد .
- تحافظ على توازن ضغط الدم في الجسم، لاحتوائها على نسبةٍ عالية من البوتاسيوم .
- تناول الحامل للأفوكادو، يمنع حدوث تشوهات في الجنين، وحدوث العيوب الخلقية، والتشوهات .
- تمنح الجسم الحيوية والشباب، وتؤخر ظهور علامات الشيخوخة .
- تقضي على الجذور الحرة للخلايا، التي تسبب السرطان .
- تمنع الإصابة بالسكتات الدماغية .
- يساعد الجهاز الهضمي في عملية امتصاص المواد الغذائية .
- تقضي على رائحة الفم الكريهة، وتمنح الأنفاس المنعشة .
- تمنع إصابة الجسم بالالتهابات، لاحتوائها على العديد من مضادات الأكسدة، والريبوفلافين، وتعزز صحة الجهاز العصبي .
- تنظم معدل السكر في الدم .
- تحافظ على صحة العينين، وتقوي النظر، وتحمي الشبكية من الإصابة بالتبقعات.