كيفية صنع كيكة عيد ميلاد

كيكة عيد الميلادالمكوناتست بيضات.رشة ملح.ملعقة ونصف صغيرة فانيليا.ثلاثة أرباع كوب سكر.ثلاث ملاعق كبيرة بودرة الكاكاو.ثلاث ملاعق كبيرة زبدة مذوبة.ملعقتان سكر

كيكة عيد الميلاد

المكونات

• ست بيضات.
• رشة ملح.
• ملعقة ونصف صغيرة فانيليا.
• ثلاثة أرباع كوب سكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة بودرة الكاكاو.
• ثلاث ملاعق كبيرة زبدة مذوبة.
• ملعقتان سكر بوردة للتزيين.
• لجناش الشوكولاتة:

• كوبان ونصف الكوب كريمة الخفق.
• نصف كوب زبدة.
• سبعمئة جرام شوكولاته داكنة.

طريقة التحضير

تحضير الكيك:

• خفق البيضة مع الملح، والفانيليا، والسكر في وعاء حتى يتضاعف في الحجم.
• نخل الكاكاو ثم إضافة خليط البيض.
• إضافة الزبدة المذوبة، ثم تقليب المكونات معاً.
• فرد خليط الكيك على صينية خبز مغظاة بورق الزبدة، ثم خبزها في الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
• إخراج الخليط من الفرن، وإبقاء الكيك مغطى بمنشفة حتى يصبح جاهز للاستعمال.

تحضير جناش الشوكولاتة:

• غلي كريمة الخفق والزبدة.
• إضافة الكريمة السائلة للشوكولاتة بالتدريج مع التحريك.
• تركها لتبرد حتى تصل للكثافة المناسبة للمد.
• فرد نصف كمية الجناش على الكيك، ثم لفها بشكل جذع شجرة.
• قطع جزء من طرف الجذع ولصقها على جوانب الكيك بقليل من الجناش.
• تغطية الجذع بالجناش، وتحزيزه بالشوكة لعمل شكل خشب.
• تزيين الكيك بالسكر البودرة.

كيك عيد الميلاد بالأوريو

المكونات

مقادير الكيك:

• خمسة وخمسون جرام زبدة طرية.
• ستون جرام شورتنينج نباتي.
• مئتان وخمسون جرام سكر.
• خمسون جرام سكر بني.
• ثلاث حبات بيض.
• مئة وعشرون جرام لبن رائب.
• خمسة وستون جراك زيت بذور العنب.
• ثمانية جرامات خلاصة الفانيليا.
• مئتان وخمس وأربعون جرام طحين الكيك.
• ستة جرامات باكينج باودر.
• ثلاثة جرامات ملح خشن.
• ثمانون جرام بسكويت أوريو مفتت بالشوكولاتة.
• بسكويت أوريو بالشوكولاتة للزينة.

مقادير الكريمة:

• مئة وخمسة عشر جرام زبدة طرية.
• خمسون جرام شورتنينج نباتي.
• خمسة وخمسون جبنة الكريم.
• خمسة وعشرون جرام جلوكوز.
• ثمانية عشر جرام شراب الذرة.
• اثنا عشر جرام خلاصة الفانيليا.
• مئة وخمسة وسبعون جرام سكر بودرة.
• جرامان ملح خشن.

مقادير نقع الكيك:

• خمسة وخمسون جرام حليب.
• أربعة جرامات خلاصة الفانيليا.

مقادير الزينة:

• مئة جرام بسكويت أوريو مفتت بالشوكولاتة.

طريقة التحضير

طريقة تحضير الكيك:

• خلط الزبدة والشورتنينج والسكر الأبيض والسكر البني في وعاء، وضرب المزيج حتى يصبح كريمي القوام، ثم إضافة البيض وخلطه لدقيقتين إلى ثلاث دقائق.
• إضافة اللبن الرائب، والزيت، والفانيليا مع التحريك، والاستمرار بالتحريك حتى يصبح المزيج أبيض اللون.
• وضع طحين الكيك، والباكينج باودر، والملح، وبسكويت الأوريو في خلاط على سرعة منخفضة جداً، وخلط المزيج حتى يمتزج فقط.
• توزيع المزيج على ثلاثة قوالب مبطنة بورق الزبدة، ومدها بشكل مستوي، ثم رش بعض فتات بسكويت الأوريو على وجه كل قالب.
• خبز القوالب لمدة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانون مئوية.

طريقة تحضير الكريمة:

• خفق الزبدة، والشورتنينج، وجبنة الكريم في وعاء على سرعة متوسطة إلى عالية، حتى يصبح المزيج ناعماً ومنفوخاً.
• إضافة الجلوكوز، وشراب الذرة، والفانيليا، وخفق المزيج حتى يصبح ناعماً، ثم إضافة السكر البودرة، والملح، وضرب المزيج حتى يصبح ناعماً ومنفوخاً.
• خلط الحليب والفانيليا في وعاء صغير.

لتجميع الكيك:

• ثقب قوالب الكيك الثلاثة، ودهن وجه كل كيك بقليل من شراب الذرة.
• وضع الكريمة على وجه الكيك باستخدام كيس الحلواني، ومدها بشكل متساوي، وتكرار العملية مع القالب الثاني والثالث.
• نقل الكيك إلى طبق التجميع، ورش فتات بسكويت الأوريو فوقه، وتكرار العملية مع القالبين الآخرين، ثم توزيع قطع البسكويت الأوريو الكاملة على الوجه.

المقال السابق: طريقة إعداد النمورة
المقال التالي: كيف أبيض جسمي بسرعة