كيك عيد الميلاد
تتنوّع وتعدد أصناف الحلويّات التي يتم تقديمها في أعياد الميلاد، ولعل أهمها الكيك، حيث تتفنّن ربة المنزل في تحضير أشكال وأصناف متنوّعة من الكيك.
يوجد العديد من الكيكات المميّزة التي يمكن تقديمها مثل: كيكة جوز الهند، وكيكة الشوكولاتة، وكيكة الشامواه، وكيكة الفراولة، وكيكة التوت البري وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير كيك الشوكولاتة الملوّن البارد، والتي يمكن تقديمها بجانب الحلويّات المختلفة مثل: الكب كيك، وكرات الشوكولاتة، والتشيز كيك وغيرها.
كيك الشكولاتة الملوّن البارد
المكوّنات
مكوّنات الكيك:
- نصف كأس من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
- ثلاث بيضات مفصول البياض عن الصفار.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطريّة لدهن الصينيّة.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض لدهن الصينيّة.
مكوّنات البوظة:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
- ثلاث كؤوس من الحليب السائل كامل الدسم.
- كأس من كريمة الحلويات السائلة، والسكر الأبيض.
- صفار ثماني بيضات.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
مكوّنات الكريمة:
- كأسان من كريمة الحلويّات السائلة.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- كأس من الشوكولاتة المذوبة.
مكوّنات الزينة:
- ثلاثون قطعة من أصابع الشوكولاتة.
- نصف كأس من الشوكولاتة الملوّنة.
طريقة التحضير
- وضع الكاكاو، والحليب في طنجرة على النار، ثم إضافة الكريمة والتحريك جيّداً، وبعدها رفع الخليط ووضعه جانباً.
- خفق صفار البيض، والسكر، والفانيلا السائلة في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة خليط الحليب والكاكاو والخلط جيّداً حتى تختلط المكوّنات، ثم إدخال الآيس كريم إلى الثلاجة وتركه لمدة خمس ساعات أو حتى يبرد تماماً.
- دهن صينيّة مخصصة للفرن بالزبدة والطحين، ثم تركها جانباً.
- خلط الطحين، والكاكاو، والفانيلا في وعاء، ثم إضافة صفار البيض، وبياض البيض، والملح والخلط جيّداً حتى تتجانس المكوّنات.
- سكب خليط الكيك في الصينيّة، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج تماماً، ثم إخراجه من الفرن ووضعه جانباً.
- شقّ الكيك من النصف بواسطة سكينة حادة، ثم وضع القسم الأول منه على طبق للتقديم، وإضافة نصف كمية البوظة إليه.
- إضافة القسم الثاني من الكيك فوق البوظة، ثم إدخال الكيك إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يبرد تماماً.
- وضع الشوكولاتة المذوبة، والكريمة، والفانيلا في طنجرة على النار والتحريك جيّداً حتى تتجانس المكوّنات، ثم رفع الخليط عن النار ووضعه جانباً.
- إخراج الكيك من الثلاجة، ثم تزيين جوانبه بالشوكولاتة المذوبة، وأصابع الشوكولاتة، وحبيبات الشوكولاتة الملوّنة.