كيك عيد ميلاد
يسعد الأطفال بالاحتفال مع ذويهم وأصدقائهم بعيد ميلادهم، ويعتبرونه يوماً مميزاً لتلقّي أجمل الهدايا والألعاب، عدا عن تناولهم لأشهى أنواع الحلويات التي تعدّ للاحتفال بهذه المناسبة السعيدة، وإن كيكة الفراولة والتوت لتعدّ واحدة من تلك الأصناف التي يحبها الأطفال لطعمها اللذيذ وشكلها الجميل أيضاً، والتي سنتناول طريقة إعدادها في هذه المقالة.
كيك الفراولة والتوت
المكونات
مكونات خليط الكيك
- كأسان وثلاثة أرباع الكأس من الطحين.
- كأس ونصف من السكر ذي الحبيبات الناعمة.
- ملعقة كبيرة من مبروش البرتقال.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كأس من الزبدة بحرارة الغرفة العادية.
- ثلاثة أرباع الكأس من الحليب.
- أربع بيضات كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ربع كأس من عصير البرتقال الطبيعي.
مكونات الحشوة والتزيين
- ثلاث كؤوس من الكريمة السائلة والمبرّدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- كأس من الفراولة المفرومة.
- كأس من التوت الأحمر المفروم.
- بضع حبات من التوت للتزيين.
- شوكولاتة سائلة للتزيين.
طريقة التحضير
- ثبتي رف الشبك الخاص بالفرن ثم سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية 180، وجهّزي ثلاث صوانٍ مستديرة الشكل، وادهنيها بالزبدة ثم ضعي على قاع كلّ صينية قطعة من ورق الزبدة وانثري الطحين على الجوانب.
- لتحضير خليط الكيك: ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كلّاً من الطحين، والسكر، ومبروش البرتقال، بالإضافة إلى البيكنج باودر والملح، ثم ثبتي مضرب التقليب وشغلي الخلاط لثوانٍ معدودة كي تختلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيّد.
- أضيفي الزبدة والحليب إلى الخليط السابق وشغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تلاحظي أنّ المكونات قد اختلطت مع بعضها، ولكن احرصي على عدم خفقها كثيراً.
- أحضري وعاء آخر، وضعي فيه كلّاً من البيض، والفانيلا وعصير البرتقال، ثم قلّبيها معاً باستخدام الشوكة إلى أن تختلط المكونات مع بعضها، ثم أضيفي الخليط إلى خليط الكيك وشغلي الخلاط مرة أخرى على سرعة بطيئة كي تختلط المكوّنات مع بعضها فحسب، واحرصي مجدداً على عدم خفقها بشكل كبير.
- وزعي الخليط على الصواني المحضرة ثم أدخليها إلى الفرن الذي سخّنتيه مسبقاً، واخبزيها إلى أن تأخذ اللون الذهبي، بعدها أخرجيها من الفرن ودعيها كي تبرد تماماً.
- لتحضير الحشوة: ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الكريمة والسكر، ثم ثبّتي مضرب الشبك، واخفقي المكوّنين معاً إلى أن يشكّلا خليطاً هشّ القوام.
- خذي إحدى طبقات الكيك، وضعيها على طبق التقديم، ثم وزّعي فوقها كميّة من الكريمة والفراولة، وكرري هذه الخطوة مع باقي قوالب الكيك، بوضعك إياها فوق بعضها البعض ووضع حشوة بين الطبقات بالطريقة المذكورة، ثم غطّي الجوانب ببعض الكريمة، وزينيها بحبات التوت بالطريقة التي ترينها مناسبة.
- استعملي الشوكولاتة المذابة لتكتبي عبارة تهنئة بيوم ميلاد الطفل السعيد.