تورتة عيد الميلاد
تعدّ حفلات عيد الميلاد من المناسبات العائليّة المميّزة، التي يفضل معظم أفراد العائلة المشاركة فيها، حيث تسودها أجواء السرور والفرح بشكل كبير، ولذلك يرغب أصحاب عيد الميلاد بإعداد كثير من الأطباق والحلويّات المتنوّعة لتقديمها، ومنها: الكيك، وكيك الشوكولاتة، وكيك الفانيلا، وغيرها، وفي هذا المقال سنتعرّف على طريقة عمل كيك الكاكاو لعيد الميلاد.
طريقة عمل تورتة عيد ميلاد
المكوّنات
- عشر ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو.
- رشّة من بيكربونات الصوديوم.
- أربع حبّات من البيض.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب ونصف من السكّر الأسمر.
- ثلث كوب من زيت الذرة.
- أربعة أكواب من الطحين.
- مئة غرام من الماء المغلي.
- ملعقتان صغيرتان من الطحينة، لدهن القالب.
مكوّنات الكريمة:
- أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو.
- كوب ونصف من الزبدة المذوّبة.
- ستّ ملاعق صغيرة من القشطة.
مكوّنات الزينة:
- كمّية كافية من حبيبات الشوكولاتة الملوّنة.
طريقة التحضير
- وضع الكاكاو والماء المغلي في وعاء عميق، ومزجهما جيّداً باستخدام ملعقة خشبيّة حتّى التجانس التام.
- إضافة بيكربونات الصوديوم، مع الاستمرار في الخلط مدّة دقيقة واحدة تقريباً، حتّى تتداخل المكوّنات مع بعضها البعض جيّداً.
- ترك الخليط الناتج جانباً مدّة لا تقلّ عن ربع ساعة، حتّى يرتاح قليلاً.
- تسخين الفرن على حرارة متوسّطة.
- دهن قالب الكيك الدائري بالطحينة، وتركه جانباً.
- وضع البيض، والفانيلا، والسكّر الأسمر في الخلّاط الكهربائي، وتشغيله على درجة متوسّطة، وخلطهم جيّداً.
- إضافة زيت الذرة، مع الاستمرار في الخلط مدّة لا تقلّ عن دقيقة واحدة.
- إضافة الطحين بشكل تدريجي، مع الاستمرار في الخلط الجيّد.
- سكب خليط الكاكاو، وخلطه جيّداً، حتّى تتداخل المكوّنات مع بعضها البعض جيداً، وللتماسك التام.
- وضع الخليط في القالب، وإدخاله الفرن المسخّن مسبقاً، وتركه مدّة لا تزيد عن ساعة، حتّى ينضج الكيك جيّداً، مع مراعاة تفقّده بين الحين والآخر.
- إخراج القالب من الفرن، وتركه جانباً مدّة نصف ساعة تقريباً، حتّى يبرد تماماً.
- لتحضير الكريمة: وضع الكاكاو والسكّر البودرة في وعاء، ومزجهما جيّداً باستخدام شوكة.
- إضافة الزبدة المذوّبة والقشطة، مع الاستمرار في الخلط، حتّى الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
- إخراج الكيك من القالب، وتزيينه بالكريمة، ثمّ إدخاله إلى الثلّاجة مدّة نصف ساعة تقريباً، حتّى يتماسك ويبرد جيّداً.
- تزيين الوجه بحبيبات الشوكولاتة، وتقديمه مباشرة.
ملاحظة: يمكن تزيين الكيك ببعض الصلصات المختلفة، وذلك حسب الرغبة، مثل: الكاكاو، والشوكولاتة السائلة، والفانيلا، والكاسترد، وجوز الهند المبشور، أو بالكريمة وغيرها.