تورتة البسكويت
تعتبر تورتة البسكويت من الحلويات اللذيذة والمبتكرة في عالم الحلويات، حيث إنّها تجمع ما بين البسكويت والكيك، لذلك تُعدّ من الحلويّات الفخمة التي يُنصح بتقديمها في الحفلات مثل حفلات رأس السنة، وحفلات عيد الميلاد، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفية تحضير تورتة البسكويت بعدّة طرق سهلة ولذيذة.
تورتة البسكويت بالفواكه والكريمة
المكوّنات
- باكيت من البسكويت السادة.
- نصف كأس من الكريمة الجاهزة.
- نصف كأس من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كأس من الفراولة المقطعة.
- ربع كأس من الموز المقطع.
- ربع كأس من الكيوي المقطع.
- ربع كأس من المكسرات (لوز، وجوز، وفستق حلبي) المفرومة فرماً خشناً.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع بداخله الكريمة، والسكر البودرة، والفانيلا السائلة ونخلط جيداً حتّى تتجانس المكوّنات.
- نحضر صينية واسعة، ونضع بداخلها ملعقة كبيرة من خليط الكريمة، ثمّ نضع البسكويت ونرصه جيداً بواسطة الملعقة حتّى يغطي الصينية.
- نضع نصف كمية الكريمة على البسكويت، وكميّة قليلة من شرائح الفواكه.
- نعيد وضع طبقة من البسكويت، وطبقة من الكريمة، وطبقة من شرائح الفواكه.
- نكرر العملية حتّى يتكوّن لدينا طبقات.
- نغطي الصينية بكيس نايلون وندخلها إلى الثلاجة لمدّة خمس ساعات أو حتّى تبرد تماماً.
متورتة البسكويت بالكاسترد والجيلي
المكوّنات
كوّنات الجيلي:
- علبتان من جيلي الفراولة.
- أربعة كؤوس من الماء.
- باكيت من البسكويت السادة.
- أربع حبات من الموز المقطّعة إلى دوائر.
- نصف كأس من المكسرات المفرومة (لوز، وجوز، وفستق حلبي).
مكوّنات الكاسترد:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاسترد البودرة.
- كأسان من الحليب السائل البارد.
- نصف كأس من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- نحضر طنجرة متوسطة الحجم، ونضع بداخلها الجيلي الأحمر، والماء ونحرك حتّى يذوب الجيلي، ثمّ نضعها على النار ونستمر في التحريك حتّى يتماسك الخليط، ثمّ نرفعها عن النار ونتركها حتّى تبرد.
- نحضر طنجرة متوسطة الحجم أخرى، ونضع بداخلها الكاسترد البودرة، والحليب السائل البارد، والسكر، والفانيلا السائلة ونحرك جيداً، ثمّ نضعها على النار ونستمر في التحريك حتّى يتماسك الخليط، ثمّ نرفعها عن النار، ونتركها حتّى تبرد.
- نكسّر البسكويت السادة إلى قطع صغيرة الحجم، ثمّ نضعه في صينية زجاجية بريكس، ثمّ نضع فوقه نصف كمية الجيلي الأحمر.
- نضع نصف كمية الكاسترد فوق الجيلي الأحمر، ثمّ نضع نصف كمية قطع الموز، ونصف كمية المكسرات المفرومة.
- نعيد وضع الجيلي الأحمر، والكاسترد، والموز، بالإضافة إلى المكسرات المفرومة حتّى يتكون لدينا طبقات من الجيلي والكاسترد.
- نضع الصينية في الثلاجة لمدة ست ساعات أو حتّى تبرد تماماً.
تورتة البسكويت بالشوكولاتة
المكوّنات
- باكيت من البسكويت السادة.
- نصف لوح من الشوكولاتة السادة المقطّعة إلى قطع صغيرة الحجم.
- كأسان من الكريمة الجاهزة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من القهوة الجاهزة.
- ربع كأس من السكر الناعم.
- نصف كأس من الكاكاو البودرة للتزيين.
- حبوب من شوكولاتة سمارتيز للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير
- نحضر طنجرة واسعة، ونضع بداخلها نصف كمية كريمة الدريم ويب، والقرفة، والقهوة، بالإضافة إلى السكر، ونضعها على النار على حرارة متوسطة، ونخلط جيداً حتّى يتجانس الخليط.
- نضيف قطع الشوكولاتة إلى الخليط ونستمر في التحريك حتّى تتكون لدينا صلصة كثيفة.
- نرفع الخليط عن النار، ثمّ نتركه حتّى يبرد قليلاً.
- نحضر وعاء ونضع بداخله الكمية المتبقية من الكريمة، ونخلطها جيداً حتّى تتكاثف.
- نضيف الكريمة إلى خليط الشوكولاتة، ونخلط جيداً حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- نحضر صينية زجاجية بيركس ونضع بداخلها نصف كمية الكريمة والشوكولاتة، ونصف كمية البسكويت.
- نكرر العملية حتّى مرات حتّى يتكون لدينا طبقات من البسكويت والكريمة.
- نرش الصينية بالكاكاو البودرة وشوكولاتة سمارتيز، ثمّ نغّلفها بواسطة كيس نايلون بلاستيكي، ونضعها في الثلاجة لمدة ست ساعات أو حتّى تبرد تماماً.