كيف أعمل سلطة السيزر

سلطة السيزر

سلطة السيزر من أشهر السلطات الأمريكيّة التي تُحضّر في جميعِ المطابخ العالميّة، إذ تُعتبر وجبةً متكاملةً لاحتوائها على البروتين، والخُضار، والكربوهيدرات، والدهون الأُحاديّة من زيت الزيتون، وتتميّزُ هذه السلطة بأنّها من السلطات الصيفيّة التي يُمكنُ تقديمها بجانب الأطباق المشويّة، في هذا المقال سنقدّم طُرقاً مُتنوّعةً وبسيطة لسلطة السيزر.

سلطة السيزر بالدجاج

المكونات

• خس أيسبرغ (أمريكي).
• صدر دجاج منزوع العظم، ومقطّع إلى شرائح رفيعة.
• خُبز توست مقطّع إلى مكعباتٍ صغيرةٍ ومحمّصة، وحسب الرغبة.
• جبن بارميزان مبشور حسب الرغبة.
• فصّان من الثوم مهروسان.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من الخردل.
• ملقعةٌ كبيرةٌ من الخل.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من اللبن الزبادي.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• ربعُ كوبٍ من زيت الزيتون.
• عصير ليمونةٍ حامضة.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من البابريكا الحلوة.
• ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• اخلطي الثوم، والخردل، والخل، والمايونيز، والزبادي في وعاءٍ.
• أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والزبادي، وعصير الليمون، واخلطي التتبيلة جيداً.
• اغسلي أوراق الخس وقطّعيها إلى شرائح، ثمَّ أضيفي ثلاثةَ أرباع التتبيلةِ إلى الخس، واخلطيها حتّى تتوزّع التتبيلةُ جيداً.
• اشوي شرائح الدجاج على الشواية، أو في مقلاةٍ مانعةٍ للالتصاق حتّى تنضج ويُصبح لونها ذهبياً.
• ضعي الخس في طبقٍ واسعٍ كبير، ثمَّ وزّعي الخُبز المُحمص فوقه، ورشّي البارميزان المبشور.
• ضعي شرائح الدجاج فوق السلطة وقدّميها في الحال مع كميّة التتبيلة المُتبقية.

سلطة السيزر بالجمبري

المكونات

• أربعمئةٍ وخمسونَ غراماً من الجمبري المسلوق.
• ثمانيةُ أكوابٍ من أوراق الخس المفرومة فرماً خشناً.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• ملعقتان صغيرتان من الخردل.
• فصٌ من الثوم المهروس.
• نصفُ كوبٍ من الشرائح البارميزان الرفيعة.
• نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
• كوبٌ من خبز الكروتون المحمّص.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من الأنشوفي المهروس.
• أربع حبّاتٍ من البندورة المقطعة إلى أنصاف.

طريقة التحضير

• اخلطي عصير الليمون، والخردل، والأنشوفي، والثوم في الخلّاط الكهربائي حتى تختلط، ثمَّ أضيفي الزيت والفلفل الأسود تدريجياً حتّى تحصلي على صلصة ناعمة.
• ضعي الخس، والجمبري، والبندورة، والجبن، والخُبز في طبق تقديمٍ كبيرٍ، ثمَّ اسكبي الصلصة فوق السلطة، وقدّميها.

شطيرة سلطة السيزر

المكونات

• رغيفان من خُبز الباغيت.
• صدر دجاج مشوي ومقطّع إلى شرائح.
• ملعقةُ كبيرةٌ من الجبن المبشور.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من الزيتون الأسود المقطّع إلى شرائح.
• أربع أوراق من الخس.

للصلصة

• فصُّ ثومٍ مهروس.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من عصير الليمون.
• خمسون ملليتراً من كريمة خالية من الدسم.
• نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من صلصة الوورشستر.

طريقة التحضير

• قطّعي الخُبز طولياً وأفرغيه من اللب.
• ضعي ورقتين من الخس في كلّ رفيف، ثمَّ وزّعي الدجاج بالتساوي بين الرغيفين.
• وزّعي الزيتون والجبن المبشور، ثمَّ اخلطي مكوّنات الصلصة جيداً وتبّلي بها الشطيرة، وقدّميها مباشرة.