الكيك
يتميّز الكيك بقوامه الإسفنجي الهش، وملمسه الطري الذي يذوب في الفم سريعاً، ويُمكن تناول الكيك في كافة الأوقات، كوجبة إفطار خفيفة بجوار كوب من الشاي، أو كحلوى بعد تناول الغداء، أو العشاء، وهو مفيد جداً، وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية القيمة نظراً لدخول الحليب، والبيض في مكوّناته، وبالإمكان تحضير الكيك في المنزل بسهولة، وسنعرفكم في هذا المقال على طريقة صنع الكيك العادي، وكيك الشوكولاتة اللذيذ.
الكيك العادي
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- مئتا غرام من الزبدة.
- كوبان من السكر.
- أربع حبات من البيض.
- نصف ملعقة صغيرة من المكوّنات الآتية:
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من الخل.
- نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
- البيكنج باودر.
- بيكربونات الصوديوم.
طريقة التحضير
- نُسخّن الفرن على نار متوسّطة الحرارة، ثم ننثر قليلاً من الطحين في قالبي الكيك، وندهنهما ببعض الزبدة، ثم نضع أوراق الزبدة في قعرهما.
- نمزج الزبدة، والسكر في إناء لمدّة خمس دقائق.
- نزيد البيض بالتدريج مع التحريك.
- نُنخل كلاً من الطحين، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر، والملح في إناء.
- نخلط كل من الحليب، والفانيلا، والخل في إناء آخر.
- نضيف مزيج الطحين، وخليط الحليب إلى البيض بشكل تدريجيّ.
- نُحرّك الخليط إلى أن تتشكّل لدينا عجينة سائلة.
- نُوزّع العجينة في قالبي الكيك.
- نُدخل قوالب الكيك إلى الفرن، وندعهما لمدّة تتراوح بين الخمس وأربعين، والستين دقيقة.
- نُقطع الكيك، ثم نُقدّمه إلى جانب كوب من الشاي، أو القهوة.
كيك الشوكولاتة
المكونات
- مكوّنات صلصة الشوكولاتة:
- مكوّنات تحضير الكيك:
- ثماني ملاعق صغيرة من الكاكاو.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- أربع حبات من البيض.
- كوب من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من الكاكاو.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير صلصة الشوكولاتة، فنضع كلاً من الكاكاو، والحليب، والسكر، والزيت في الخلاط الكهربائيّ، وبعدها نُدخل المزيج إلى الثلاجة.
- نضع في الخلاط الكهربائي ربع كمية صلصة الشوكولاتة، ثم نُرجع ما تبقى منها إلى الثلاجة.
- نضيف كلاَ من البيض، والبيكنج باودر، والفانيلا، والملح، والسكر، ونُحرّك المزيج جيداً.
- نزيد الطحين، ونستمر بالتحريك.
- نُوزّع الخليط في قالب الكيك، ثم نُدخله إلى فرن مُسخّن على حرارة مئة وثلاثين درجة.
- نُخرج قالب الكيك من الفرن، ونصبّ صلصة الشوكولاتة فوقه، ثم نُقطّعه.
- نُدخل الكيك إلى الثلاجة، وندعه إلى أن يبرد، ثمّ نُقدّمه.