إضافة الزبدة، والسكر إلى الخلاط ، وخلطها جيدًا إلى أن يصبح الخليط هشًا.
إضافة البيض إلى الخلاط بالتدريج مع الاستمرار بالخفق الى أن تختفي، ثمّ إضافة الفانيلا.
إضافة ثلث كمية الطحين، ونصف كمية الحليب إلى الخلاط مع الاستمرار بالخفق إلى أن يختفي الطحين، ثمّ إضافة باقي الحليب، والطحين والخفق إلى أن يختفي ويصبح الخليط ناعمًا.
سكب الخليط في القالب.
تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية حتى يسخن.
إدخال القالب إلى الفرن الساخن، والخبز حتى ينضج لمدّة خمس وأربعين دقيقة.
تأكد من نضج الكيكة بغرس عود خشبي أو شوكة فإن خرجت الشوكة نظيفة من بقايا الكيكة تكون الكيكة قد نضجت.
إخراج القالب من الفرن وتركه ليبرد لتصبح الكيكة جاهزة للتقديم.
كيكة الرمان
مدّة التحضير
عشر دقائق
مدّة الطهي
ثماني وأربعون دقيقة
تكفي لِ
ثمانية أشخاص
المكوّنات
مكوّنات الكيكة:
ثلاثمئة غرام من الطحين.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
ستون غراماً من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
أربع بيضات.
مئتا غرام من الكريمة الحامضة.
مئة ملليلتر من عصير البرتقال.
ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبروش.
مئة غرام من الرمان المجفف.
خمسون غراماً من البندق أو اللوز المحمص والمطحون.
مكوّنات القطر:
مئة غرام من السكر.
مئتا ملليلتر من الماء.
عصير ليمونة.
طريقة التحضير
تحضير القطر:
خلط جميع مكوّنات القطر في وعاء ووضعها على نار خفيفة لمدّة عشر دقائق.
رفع الوعاء عن النار وتركه ليبرد.
تحضير الكيكة:
نقع الرمان المجفف في عصير البرتقال.
وضع الزبدة في وعاء وإضافة السكر، والفانيلا والخلط جيداً حتَّى نحصل على قوام كريمي.
إضافة البيض حبة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق حتى يختفي البيض.
إضافة برش البرتقال، والكريمة الحامضة.
إضافة الطحين، البيكنج باودر والبندق والخلط جيدًا.
إضافة الرمان المجفف والمنقوع في عصير البرتقال، والخلط جيدًا حتى تمتزج جميع المكوّنات.
سكب الخليط في صينية الخبز.
تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وخمسة وسبعين درجة مئوية حتى يسخن.
إدخال الصينية إلى الفرن الساخن، والخبز لمدّة أربعين دقيقة.
تأكد من نضج الكيك بغرس سكين في الكيك فإن خرجت السكين نظيفة من بقايا الكيك يكون الكيك قد نضج.
إخراج الصينية من الفرن، وتركها حتى تبرد.
وضع الكيك في طبق التقديم وتوزيع القطر عليه حتى يتشرب ثمّ تقديمه.