طريقة عمل كيكة سهلة وهشة طب 21 الشاملة

كيكة التوابل الهشة

المكوّنات

• ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
• بيضة مفصول البياض عن الصفار.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة.
• ثلاثة ارباع كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• ثُمن ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.

طريقة التحضير

• وضع الفرن على درجة حرارة 165 درجة مئوية.
• وضع الزبدة في وعاء وخفقها حتى تصبح كريمية، ثم إضافة إليها السكر والخفق جيدًا حتى تصبح رقيقة.
• خفق صفار البيض.
• خلط البهارات والطحين والكركم معًا، ثم تنخيل الخليط وإضافته إلى خليط الزبدة والتقليب جيدًا حتى يصبح العجين متجانسًا.
• وضع العجين في طبق فرن مناسب.
• خفق بياض البيض في طبق صغير، ودهن وجه العجينة فيه باستخدام فرشاة.
• حبز الكيك في الفرن الساخن مدة تتراوح من ثلاثين إلى خمسٍ وأربعين دقيقة، ثم تقطيع الكيك وتقديمه وهو ساخن.

القيمة الغذائية لكعكة التفاح

القيمة الغذائية لكل حصة:

كعكة التفاح الهشة

المكوّنات

• ثلاثة أرباع كوب من الشوفان.
• ربع كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• كوب من السكر البني.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• تصف كوب من الزبدة الباردة.
• نصف كوب من الجوز المفروم.

مكونات طبقة التفاح:

• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• حبتان متوسطتان ومقشرتان من التفاح.

مكونات خليط الكيكة:

• مغلف من خليط كيك جاهز أصفر اللون.
• ثلث كوب من الزيت النباتي.
• تصف كوب من الماء.
• أربع حبات من البيض.
• كوب من الكريمة الحامضة.
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.

مكونات القرفة المخفوقة:

• كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• وضع الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، وتجهيز صينية كيك مناسبة برشها برذاذ الطبخ.
• خلط الدقيق والشوفان والسكر البني وملعقة صغيرة من القرفة جيدًا، ثم تقطيع الزبدة الباردة والخلط جيدًا باستخدام شوكة، وترك الخليط جانبًا.
• تجهيز طبقة التفاح بوضع الزبدة في مقلاة مناسبة لا تلصق ورفعها على نار متوسطة، وإضافة التفاح وتشويحه مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق أو حتى يلين التفاح، ثم تركه جانبًا.
• تجهيز خليط الكيك بوضع البيض وخليط الكيك الجاهز والكريمة الحامضة والقرفة والزيت والماء في وعاء، والخفق باستخدام الخلاط الكهربائي، ثم سكب الخليط على التفاح المطبوخ الموجود في المقلاة وتوزيعه بالتساوي.
• خبز كيك التفاح في الفرن الساخن لمدة تتراوح من أربع وأربعين إلى ثمانٍ وأربعين دقيق، واختبار نضجه بعود خشبي صغير، ثم ترك الكيكة مدة ساعة حتى تبرد، وتقطيعها.
• تجهيز خليط القرفة بوضع كريمة الخفق في وعاء والخلط بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة حتى تصبح سميكة، ثم إضافة الفانيلا ونصف ملعقة صغيرة من القرفة والسكر، والخلط جيدًا، ثم تزيين الكيك بالخليط قبل تقديمه.