الكيك
يعدّ الكيك من ألذّ أنواعِ الحلويّات التي تحضّرها ربّة المنزل، حيث من الممكن أن يحضر بالعديد من النكهات، مثل: الفانيلاّ، والشوكولاتة، والبرتقال، والّليمون، وغيرها الكثير، هذا بالإضافةِ إلى أنّه يمكنُ تزيين الكيك بالعديدِ من الوسائل التي تضفي جمالاً ومذاقاً إليه، مثل: عجينة السكّر، والفواكه، والعسل، والشوكولاتة، وغيرها الكثير، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة عمل كيك سهل ولذيذ.
كيك الموز بالشوكولاتة
المكونات
- كأسان من السكّر الأبيض الخشن.
- كأس ونصف من الدقيق الأبيض.
- ثلاثة أرباع كأس من الكاكاو البودرة.
- بيضتان كبيرتان.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كأس من الموز، المهروس ناعماً.
- كأس من الماء الفاتر.
- نصف كأس من الحليب السائل.
- نصف كأس من الزبدة النباتيّة المذابة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نشغّل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة، ونحضّر صينيّة مناسبة الحجم، وندهنها بالقليل من الزبدة النباتيّة، وننثر عليها الدقيق الأبيض، ثم نتخلّص من الدقيق الفائض.
- نضع الدقيق الأبيض المنخول، والسكّر، والكاكاو البودرة، والملح، والبيكنج باودر، في وعاءٍ كبير الحجم، ونخفقهم جيداً، بواسطة مضرب شبكيّ يدوي، أو بواسطة الخفاقة الكهربائيّة، وذلك حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضع البيض، والحليب، والموز المهروس، والزبدة، في وعاء كبير، ونخفق جميع هذه المكونات، حتى يتكوّن لدينا مزيج متماسك.
- نضيف إلى الخليط السابق المكوّنات الجافّة بالتدريج، مع ضرورةِ الاستمرار بالخفق، حتى تتكوّن لدينا عجينة كيك متجانسة، ومتماسكة.
- نسكب خليط الكيك في الصينيّة، بشكل مستوٍ.
- ندخل الصينيّة إلى الفرن، لمدّة لا تقلّ عن النصف ساعة، حتى ينضجَ الكيك بشكل كامل.
- نخرج الصينيّة من الفرن، ونتركها جانباً حتى تبرد.
- ندهن الكيك من جميع الجوانب، بالشوكولاتة، ثم نقطّعه إلى قطع مربّعة ومتوسّطة الحجم، ونقدّمها باردة.
كيكة النسكافيه
المكونات
- مئتا غرام من السكّر الأبيض الخشن.
- مئة وعشرون غراماً من الزبدة النباتيّة.
- مئتا غرام من الدقيق الأبيض.
- ستّ ملاعق صغيرة من النسكافيه المذابة بستّ ملاعق صغيرة من الماء المغليّ.
- ستّ ملاعق صغيرة من الكاكاو البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفانيلاّ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
- ملعقتان كبيرتان من عسل النحل للتقديم.
- ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المجروش للتقديم.
طريقة التحضير
- نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة، ثم نختار صينيّة مناسبة، وندهنُها بالقليل من الزبدة أو الزيت النباتيّ، وننثرُ عليها القليل من الدقيق الأبيض.
- نضع السكّر، والزبدة في وعاء، ونخفقهم بسرعة، حتى نحصلَ على خليط قوامه كريميّ.
- نضيف الفانيلاّ، والنسكافيه، ونخفق جيّداً لمدة دقيقتين.
- نضيف البيض بالتدريج إلى المزيج السابق، ومع ضرورة الاستمرار بالخفق.
- نضيق الكاكاو، والدقيق الأبيض، والخميرة الفوريّة، ونستمرّ بالخلط حتى نحصلَ على خليط متجانس.
- نسكب خليط الكيك في الصينيّة بشكل مستوٍ.
- ندخلُ الصينيّة إلى الفرن لمدّة تتراواح ما بين الخمسة وثلاثين والأربعين دقيقة، وذلك حتى ينضجَ الكيك بشكل تامّ.
- نخرج الصينيّة من الفرن، ونضعُها جانباً حتى تبرد، ثم نضع على وجهها العسل، وننثر الفستق الحلبيّ المطحون ناعماً.