الكيك
تبحث الأم عادةً عن طرق سهلة وسريعة لتحضير الأطباق المختلفة، سواء أكانت مأكولات عادية أو وصفات من الكيك، ولكن في كثيرٍ من الأحيان تكون الوصفة التي تبحث عنها مشروطة بمكوّنات معينة، وهذا ما يحدث فيما يتعلق بالكيك الخالي من البيض مثلاً؛ ولأسبابٍ مختلفة تتعلق بالرغبة في كثيرٍ من الأحيان، وسوف نتناول فيما يلي طرقاً لعمل كيك بدون بيض.
كيك الموز المكرمل بدون بيض
المكوّنات
- كوبان من الدقيق.
- أربع ملاعق من السكر.
- القليل من الملح.
- أربع ملاعق من الزيت.
- كوبان من الحليب.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- ثلاث حبات موز.
- كوب من السكر البني.
- ملعقة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- خلط الدقيق والسكر، والبيكنج باودر، والملح.
- خلط الحليب والزيت معاً في وعاء، وإضافة الخليط الجافّ للسائل وتقليبه جيداً.
- وضع مغرفة من الخليط الناتج في مقلاة على نار هادئة، وتقليته على الوجهين إلى أن ينضج.
- إضافة السكر، والفانيلا، والموز في مقلاة، ورفعها على النار، وتقليب مكوناتها حتى يصبح كالكراميل.
- تقديم الخليط السابق إلى جانب الكيك.
كيك جيلي الفراولة بدون بيض
- كوبان من الدقيق.
- أربع ملاعق من السكر.
- القليل من الملح.
- أربع ملاعق من الزيت.
- كوبان من الحليب.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- علبة من جيلي الفراولة.
- كوب من المياه الساخنة.
طريقة التحضير
- خلط الدقيق، والسكر، والبيكنج باودر إضافةً للملح.
- خلط الحليب والزيت معاً في وعاء، وإضافة الخليط الجاف للسائل وتقليبه جيداً.
- وضع مغرفة من الخليط الناتج في مقلاة على نار هادئة، وتقليته على الوجهين إلى أن ينضج.
- تحضير الجلي ووضعه في وعاء، وإضافة الماء الساخن إليه، وتقليبهِ جيداً.
- سكب الجيلي على الكيك، وتقديمه ساخناً.
كيك بكمبوت الفواكه المشكلة
المكوّنات
- كوبان من الدقيق.
- أربع ملاعق من السكر.
- القليل من الملح.
- أربع ملاعق من الزيت.
- كوبان من الحليب.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- علبتان من كمبوت المشكّل.
طريقة التحضير
- خلط الدقيق، والسكر، والملح، والبيكنج باودر.
- وضع الحليب والزيت في وعاء، وخلطهما معاً.
- مزج الخليط الجافّ مع الخليط السائل وتقليب الخليط جيداً.
- وضع ما يعادل المغرفة من الخليط في مقلاة، وتقليبه جيداً على الجهتين حتى ينضج، وتكرار الخطوات نفسها لانتهاء الكمية.
- وضع الكيك في طبق خاص بالتقديم، وتزيينه بالكمبوت المشكل، وتقديمة للتناول.
كيك بالحليب والعسل
باستخدام مكوّنات الطريقة السابقة نفسها إضافةً لملعقتين من العسل، وبخطوات التحضير نفسها أيضاً، لكن يُزيّن الكيك بالعسل بدلاً من الكمبوت المشكل.