طريقة عمل كيكة بمقادير بسيطة طب 21 الشاملة

القيمة الغذائية للتوت

كيكة التوت

المكوّنات

مكونات خليط التوت:

• ربع كوب من الماء.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• ثلاثة أكواب من التوت المشكل الطازج أو المثلج.

مكونات الكيك:

• ملعقتان صغيرتان إلا ربع من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من الزبدة السائلة.
• بيضة.

طريقة التحضير

تحضير خليط التوت:

• وضع كلٍ من: التوت، النشا، الفانيلا، الماء والسكر في طبق متوسطة، وتحريك المكونات جيداً من أجل استخلاص عصير التوت.
• ترك الخليط جانباً لمدة من خمس إلى عشر دقائق قبل وضعه على النار.
• وضع الخليط على درجة حرارة متوسطة لمدة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة إلى أن يصبح كثيف القوام، ويصبح مثل قوام المربى الخفيف أو صوص التوت.

تحضير الكيك:

• خلط مكونات الكيك في وعاء خفق، وعدم الخفق كثيراً من أجل الحصول على كيك هش.
• وضع كوب من خليط المربي المعد مسبقاً في قالب كيك متوسط الحجم ثمّ وضع خليط الكيك ثمّ إضافة كوب من خليط المربي على السطح و وتوزيعه بشكل عشوائي.
• خبز الكيك في فرن درجة حرارته مئة وثمانين درجة مئوية لمدة من ثلاثين إلى أربعين دقيقة.

كيك اسفنجي

المكوّنات

• نصف كوب من الزيت النباتي أو الزبدة.
• أربع بيضات.
• كوب من السكر.
• رشة من الملح.
• كوب إلا ربع من الحليب أو الماء أو عصير الليمون أو عصير البرتقال.
• معلقة كبيرة من البيكنج باودر.
• معلقتان كبيرتان من النشا.
• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• كوبان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من: السكر، الفانيلا، الملح والبيض معاً لمدة خمس دقائق للحصول على خليط كثيف القوام.
• إضافة الزيت، وتقليبه بشكل مستمر.
• نخل كلٍ من: الدقيق، النشا والبيكنج باودر.
• إضافة الحليب تدريجياً ثمَّ إضافة الخل وتقليبه.
• وضع الخليط في قالب مدهون بطحينة.
• خبز الكيك لمدة خمس وأربعين على حرارة مئة وسبعين مئوية.
• رفع الكيك من الفرن، ووضعه في مكان دافئ لمدة ساعة ثمّ رش السكر البودرة عليه وتقديمه.

كيك شوكولاتة سائلة (فوندا)

المكوّنات

• ثلاث بيضات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
• مئة وعشرون غراماً من الزبدة.
• مئة وعشرون غراماً من السكر.
• مئة وخمس وعشرون غراماً من الشوكولاته.

طريقة التحضير

• إذابة الشوكولاتة مع الزبدة تحت حمام مائي.
• خفق كلٍ من: البيض، الدقيق والسكر خفقاً خفيفاً.
• إضافة الشوكولاتة المذابة إلى خليط البيض.
• وضع الخليط في صواني فردية مدهونة ومرشوشة بالقليل من الطحين.
• إضافة من قطعة إلى قطعتين من الشوكولاته إلى كل صينية.
• خبز الكيك لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة على درجة حرارة مئتي درجة مئوية.
• تقديم الكيك مع الآيس كريم.