طريقة عمل كيكة سريعة التحضير

القيمة الغذائية للطحين الأبيض

كيكة الغابة السوداء

المكونات

مكونات الكيك:

• كوبان من الطحين.
• كوب ونصف من السكّر.
• ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو.
• ثلاث بيضات.
• كوب من الحليب.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.

مكونات الكريمة:

• ثلاثمئة غرامٍ من جبنة الكريم.
• مئة غرامٍ من الزبدة الباردة.
• ملعقة كبيرة من الحليب الطازج.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

مكونات للتزيين:

• مئة غرامٍ من الشوكولاتة المبشورة.
• القليل من الكرز.

طريقة التحضير

• خلط كل المقادير الجافة في وعاء خلط كبير وتركها جانباً.
• خفق البيض مع الحليب والزيت والفانيلا في وعاء ثاني وتحريكها جيّداً.
• خلط المكونات الجافة في خليط البيض.
• دهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة ورشِّه بالقليل من الطحين.
• سكب الخليط في قالب مجهز وخبزه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس وعشرين دقيقة إلى أن تنضج.
• إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً إلى أن يبرد ثمّ إخراجه من القالب وتركه يبرد تماماً.

تحضير الكريمة:

• وضع جبنة الكريم والزبدة في وعاء وخفقها حتى تصبح ناعمة ثمّ إضافة السكر البودرة مع متابعة الخفق حتى الحصول على مزيج ناعم.
• إضافة الحليب إلى الخليط مع متابعة التحريك.
• تقطيع وجه الكيك ومدّ الكريمة عليه ثمّ وضع طبقة إضافية من الكريمة على الوجه لتغطيته كاملاً.
• تغطية جوانب الكيك بالكريمة بشكل كامل ثمّ ترك الكيكة بالثلّاجة حتى تبرد تماماً.
• تغطية الكيكة كاملاً بالشوكولاتة المبشورة ثمّ تزيينها بالكريمة والكرز على الوجه وتقديمها بجانب القهوة أو الشاي.

كعكة الشوكولاتة غير المخبوزة

المكوِّنات

• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• علبة من الحليب المركز المحلى قليل الدسم.
• غرامان من بسكويت الشاي المُكسّر إلى قطع صغيرة.
• مئة وخمسون غراماً من البندق المُحمّص والمقطّع.
• خمسة وثلاثون غراماً من الزبيب.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن القالب.
• مئتا غرامٍ من الشوكولاتة الداكنة المُكّسرة إلى قطع.
• مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من الحليب.

طريقة التحضير

• خلط الزبدة مع الحليب المكثف المحلى قليل الدسم في قدر متوسطة الحجم غير لاصقة على النار المتوسطة مع التقليب المستمر حتى غليان الحليب.
• خفض النار إلى هادئة وترك الحيب يغلي غلياناً خفيفاً لمدّة من أربع إلى خمس دقائق إلى أن يصبح الخليط متماسكاً.
• رفع الخليط عن النار ثمّ إضافة البسكويت والبندق والزبيب ومتابعة الخلط إلى أن تمتزج المكونات جيّداً.
• إحضار صينيّة خبز مناسبة الحجم وتبطينها بورق الزبدة على أن تكون هناك زيادة من الجوانب في الورق (من أجل إخراج الكيك من الصينيّة بسهولة).
• سكب خليط الكيك في الصينيّة وتركها بالثلّاجة لمدّة ساعة.
• تسخين الزبدة الإضافية مع الشوكولاتة والحليب في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر إلى أن تذوب الشوكولاتة.
• سكب خليط الشوكولاتة وفرده بالتساوي فوق خليط البسكوت المجهز.
• وضع الصينية مرة أخرى في الثلاجة لمدّة من ساعتين إلى ثلاث ساعات إلى أن تتماسك الكيكة.
• تقطيع الكيكة وتقديمها بجانب القهوة أو الشاي.