طريقة عمل كيكة ب 3 بيضات طب 21 الشاملة

القيمة الغذائيّة للبيض

كيكة السينامون

المكوّنات

مكونات طبقة السينامون:

• كوب من السكر البني.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• مئة غرام من الزبدة.
• القليل من الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.

مكوّنات طبقة الفروستينج:

• القليل من الفانيلا.
• كوب ونصف من السكر البودرة.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل.

مكوّنات خليط الكيك:

• ثلاث بيضات.
• مئتا غرام من الزبدة.
• كوب ونصف من اللبن الزبادي.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• كوب من السكر الأبيض الحبيبات.
• القليل من الفانيلا.
• ثلاثة أكواب من الطحين.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

تحضير طبقة السينامون:

• إحضار وعاء حجمه مناسب ووضع كُلٍ من: الزبدة، والسكر البني، والفانيلا، والقرفة، والطحين بداخله.
• خلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد للحصول على خليط شبيه بخليط الكيك ثم تركه جانباً.

طريقة تحضير طبقة الفروستينج:

• إحضار وعاءٍ حجمه مناسب ووضع كُلٍ من: السكر، والفانيلا بداخله.
• إضافة الحليب السائل فوق السكر بشكلٍ تدرجي وتحريكه بشكلٍ جيد للحصول على خليط ناعم كالعسل.

تحضير خليط الكيك:

• إحضار وعاء له حجمٍ مناسب ووضع الزبدة، والسكر بداخله وخفق المكونين مع بعضهما البعض لعدة دقائق.
• وضع القليل من الفانيلا فوق البيض ثمّ إضافته البيض واحدة تلو الأخرى فوق خليط السكر والزبدة وخفق كل المكوّنات جيداً.
• وضع كُلٍ من: البيكنج باودر، والبيكربونات فوق الطحين وخلط المكوّنات بشكلٍ جيد وترك الوعاء جانباً.
• إضافة اللبن فوق خليط البيض وخلطه بشكلٍ جيد لعدة دقائق.
• إضافة الطحين بشكلٍ تدريجي وإعادة خلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض للحصول على خليط ناعم ومتماسك.
• إحضار صينية ذات حجمٍ مناسب ووضع ورقة زبدة في قاع الصينية ووضع خليط الكيك فوقها.
• وضع خليط السينامون فوق خليط الكيك وتحريكه بشكلٍ عشوائي باستخدام الملعقة للحصول على شكل رخامي.
• وضع الكيك في الفرن لمُدّة لا تقل عن خمس وأربعين دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية.
• إخراج كيكة السينامون من الفرن وتركها لتبرد تماماً ثمّ تزيين بطبقة الفروستينج.

الكيكة البيتية

المكوّنات

• ثلاث بيضات.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• عصير نصف حبة برتقال.
• كوب وربع من السكر الأبيض الحبيبات.
• كوب من الحليب السائل.
• كوبان من الطحين الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• القليل من برش البرتقال.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• القليل من برش الليمون.

طريقة تحضير

• إحضار وعاءٍ ذي حجمٍ مناسب ووضع كُلٍ من: السكر، والبيض، والفانيلا بداخله وخفق كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد لعدة دقائق باستخدم المضرب الكهربائي.
• إضافة كُلٍ من: الزيت، وعصير البرتقال فوق خليط السكر وإعادة خفق كافة المكوّنات مع بعضها بشكلٍ جيد.
• إضافة الطحين، والبيكنج باودر فوق الخليط وخلطه جيداً للحصول على خليط متماسك.
• إضافة الحليب بشكلٍ تدريجي فوق خليط الكيك مع الانتباه لعدم إطفاء المضرب الكهربائي في أثناء إضافة الحليب.
• إحضار قالب خاص بالحلوى ذو حجمٍ مناسب ودهنه بالقليل من الطحينة وسكب خليط الكيك بداخله.
• وضع قالب الكيك في الفرن وخبزه على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية لمدّة لا تقل عن نصف ساعة.
• إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً حتى يَبرد ثمّ وضعه في طبق التقديم.