وضع المكونات الآتية: السكر، زيت مازولا والبيض في وعاء وخلطها معاً حتى تتجانس المكونات ثم إضافة كل من: الحليب، الطحين، الملح والبيكنج باودر إلى المكونات تدريجياً ومزجها جيداً ثم إضافة قطع الشوكولاتة إلى المزيج وتقليبهما معاً.
سكب المزيج في قوالب المافن ثم إدخال القوالب إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مئة وسبعين مئوية وخبز الكيك لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة تقريباً.
إخراج الكب كيك من الفرن وتركه حتى يبرد قليلاً ثم تقديمه جاهزاً.
كيك الشُّوكُولاتة وصَلصة التفَّاح
مدة تجهيز المكونات
10 دقائق
مدة الطهي
55 دقيقة
تكفي ل
6 أشخاص
المكوِّنات
نصف كوب من قطع الشوكولاتة الصغيرة والنصف مُحلّاة.
كوب إلا ربع من بودرة الكاكاو المنخلة.
بيضتان كبيرتا الحجم.
كوبان ونصف من صلصة التفاح.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوبان وربع من الطحين المنخّل.
ملعقة صغيرة من القرفة.
كوب إلا ربع من الزبدة الليّنة.
نصف كوب من الزبيب الأسود.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج صودا.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
كوب وربع من الجوز المبشور.
ملعقة صغيرة إلا ربع من جوزة الطيب المبشورة.
كمية إضافية من كلٍ من: الشوكولاتة، الزبيب والجوز -للزينة-.
كوب ونصف من السكر البني.
طريقة التَّحضير
وضع المكونات الجافّة الآتية: بودرة الكاكاو المنخلة، الطحين المنخّل، الملح، القرفة، البيكنج صودا وجوزة الطيب المبشورة في وعاء وخلط المكونات جيداً حتى تمتزج.
وضع كوب ونصف من السكر البني والزبدة الليّنة في وعاء وخفقهما معاً للحصول على كريمة ثم إضافة حبات البيض واحدة تلو الأخرى ثم إضافة خلاصة الفانيلا وخفق المكونات معاً حتى يصبح المزيج منفوشاً وناعماً.
إضافة مزيج المكونات الجافة بالتناوب مع صلصة التفاح إلى مزيج الزبدة وخلطهما معاً ثم إضافة كل من: الجوز المبشور، قطع الشوكولاتة والزبيب الأسود مع تقليب المزيج جيداً.
سكب مزيج الكيك في قالب مجهز للخبز ثم رَش المزيج بقطع الشوكولاتة، الجوز والزبيب.
إدخال القالب إلى فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية وخبز الكيك لمدة من خمسين إلى خمس وخمسين دقيقة تقريباً.
إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً حتى يبرد قليلاً ثم تقديمه.
مَافِن بِقطع الشُّوكُولاتَة
مدة تجهيز المكونات
10 دقائق
مدة الطهي
20 دقيقة
تكفي لـِ
12 شخصاً
المكوِّنات
مئتان وخمسون ملليلتراً من الحليب.
مئة وخمسون غراماً من قطع الشوكولاتة الصغيرة.
كوبان إلا ربع من الطحين.
كوب إلا ربع من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
تسعون ملليلتراً من الزيت.
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
بيضة.
طريقة التَّحضير
وضع جميع المكونات الجافة الآتية: الطحين، السكر، قطع الشوكولاتة، البيكنج باودر، الكاكاو والبيكنج صودا في وعاء وخلطها معاً حتى تمتزج جيداً.
وضع جميع المكونات السائلة الآتية: الحليب، خلاصة الفانيلا، الزيت والبيضة في وعاء آخر وخلطها معاً حتى تمتزج جيداً.
إضافة خليط المكونات السائلة إلى خليط المكونات الجافة ومزجهما معاً مع مراعاة عدم المبالغة في المزج.
تحضير قوالب المافن وفرشها بالأكواب الورقية ثم سكب ملعقتين كبيرتين من المزيج في كل قالب من قوالب المافن المجهّزة.
إدخال القوالب إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية وخبز المزيج لمدة عشرين دقيقة تقريباً حتى ينضج.