طريقة عمل كيكة بالكريمة

الكيك

يعتبر الكيك من أهم أطباق الحلويات التي يتم تداولها منذ القدم، حيث يعتبر من الأطباق التقليدية التي ما زالت طبقاً أساسياً في حفلات أعياد الميلاد، وغالباً ما يقوم الناس بشرائه من المتاجر التجارية التي تختص بصنع الحلويات، ولكن ترغب الأم بتقديم ألذ وأجمل الأطباق لأفراد عائلتها، بحيث تضفي لهم جواً من السعادة والسرور، وتضمن أن تكون مصنعة بطريقة جيدة وألّا تحتوي على مواد حافظة

تتعدّد أنواع الكيك التي يتم تحضيرها، فمنها ما يزين بالشوكولاتة، والفواكه، والصوص وغيرها الكثير، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير الكيك بالكريمة.

الكيك بالكريمة

المكونات

• بيضتان كبيرتان.
• مئة وخمسة غرامات من الدقيق الأبيض الخاص بالحلى.
• ثمانية غرامات من الخميرة الخاصة بالحلويات.
• سبعة غرامات من الكاكاو البودرة.
• ثمانية غرامات من الفانيلا البودرة.
• أربعون غراماً من من كريمة باتيسيير.
• نصف لتر من الحليب السائل.
• أربع حبات من التفاح.
• نصف لتر من عصير البرتقال الطبيعي.
• ست ملاعق من السكر الأبيض الناعم.
• ست ملاعق من الزيت النباتي.
• ملعقتان من الخل الأبيض، أو خل التفاح.
• رشة من ملح الطعام الناعم.

طريقة التحضير

• نضع الزيت والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخفقهم جيداً.
• نضيف الفانيلا، والبيض إلى الخليط السابق ونستمر بالخفق المتوسط.
• نضيف الملح، والخميرة، والخل إلى الخليط السابق ونخفقهم.
• نضيف الفانيلا، والكاكاو إلى الخليط السابق مع الاستمرار باالخفق حتى نحصل على خليط كيك متجانس.
• نختار قالباً مناسباً، وندهنه بالقليل من الزبدة النباتية، ونرشة بالدقيق الأبيض من جميع الجوانب.
• نسكب خليط الكيك في القالب بشكل مستوٍ.
• نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
• ندخل القالب إلى الفرن لمدة لا تقل عن الساعة حتى ينضج جيداً، ويتم التأكد من نضجه بإدخال عود من الخشب في الكيك، فإذا خرج ولم يكن عالقاً عليه شيء، يكون عندها قد نضج بالكامل.
• نخرج قالب الكيك من الفرن، ونتركه جانباً حتى يبرد.
• نقلب الكيك في طبق التقديم ولكن بلطف حتى لا يتفتفت أثناء قلبه.
• ندهن قالب الكيك بالكريمة المخفوقة من جميع الأطراف، ومن الممكن فتح الكيك من النصف، ودهنه بالكريمة، وتغليف الكيك من جميع الجوانب الكريمة.
• نشرّب الكيك بعصير البرتقال، ثم نقطع حبات التفاح إلى مكعبات متوسطة الحجم أو صغيرة حسب الرغبة، ثم نزين الكيك بها.
• ندخل قالب الكيك المزين إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى يبرد بالكامل.
• نخرج قالب الكيك من الثلاجة، ونقدمه بارداً مع كوب من العصير الطبيعي أو الكولا حسب الرغبة.