طريقة عمل كيكة بعصير الرمان طب 21 الشاملة

القيمة الغذائية للرمان

كيكة الرمان

المكوّنات

• خمسون غراماً من البندق أو اللوز المحمص والمطحون.
• مئة غرامٍ من الرمان المجفف.
• صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين.
• مئة ملليلترٍ من عصير البرتقال.
• ثلاثمئة غرامٍ من الطحين.
• مئتا غرامٍ من الكريمة الحامضة.
• ملعقة كبيرة من بشر قشر البرتقال.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ستون غراماً من السكر البودرة.
• أربع بيضات.
• ملعقتان صغيرتان من البكينج باودر.
• مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة الطرية.

مكونات القطر:

• مئتا ملليلترٍ من الماء.
• مئة غرامٍ من السكر.
• حبة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• خلط جميع مكونات القطر معاً، ووضع الخليط على النار إلى أن يصل لدرجة الغليان.
• خفض النار، وترك الخليط لمدة عشر دقائق ثمّ رفعه عن النار وتركه ليصبح بارداً.

تحضير الكيكة:

• نقع الرمان المجفف في عصير البرتقال.
• خلط الزبدة مع السكر والفانيلا جيداً للحصول على قوام كريمي.
• إضافة البيض بالتدريج مع مواصلة الخفق ثمّ برش البرتقال.
• إضافة الكريمة الحامضة، ثمّ الطحين، البكينج باودر والبندق ثمّ الرمان المجفف والمنقوع في عصير البرتقال.
• خلط الخليط، ووضعه في صينية، ووضعه في الفرن المُحمى مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة من خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة.
• إخراج الصينية من الفرن، وصب القطر عليها أو إخراجها من الصينية، ووضعها في صحن، ثم صب القطر وتركها لتصبح باردة تماماً.

قالب الرمان الطازج بالزبادي وماء الورد

المكوّنات

• خمسمئة غرامٍ من الرمان.
• عشرة غراماتٍ من السكر.
• ورد طازج.
• مئتان وخمسون ملليلتراً من الماء.
• خمسون ملليلتراً من ماء الورد.
• مئة وعشرون غراماً من السكر.
• ستمئة وثمانون غراماً من الزبادي كامل الدسم أو نصف الدسم.
• عود من الفانيلا.
• كمية من الجيلاتين.

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من: الزبادي، السكر، الفانيلا وماء الورد جيداً.
• خلط الجيلاتين مع عشرة غرامات من السكر.
• تسخين الماء، وإضافة الجيلاتين وتقليبه جيداً إلى أن يغلي الماء.
• إضافة الخليط بالتدريج على خليط الزبادي وخلطه جيداً.
• تصفية الخليط من أجل التخلص من الكتل أو قطع الفانيلا الغير مذابة.
• وضع كوبين من الرمان في قالب سيليكون كبير، ومساواة السطح ثم وضع خليط الزبادي ثمّ الرمان ثم الزبادي إلى إنتهاء كمية الزبادي.
• وضع الخليط بالفريزر لمدة خمس عشرة دقيقه إلى أن يصبح بارداً تماماً.
• وضع الكيك في طبق وتزيينه بالورد والرمان، وتقديمه.

أرز بالحليب والرمان

المكوّنات

• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ثلاثة أكواب من الحليب.
• ربع كوب من السكر.
• نصف كوب من الأرز قصير الحبة.
• الرمان -للتزيين-.

طريقة التحضير

• غسل الأرز ووضعه في علبة متوسطة، وغمره بالماء.
• ترك الأرز على حرارة منخفضة مع التقليب من وقت لآخر إلى أن يغلي.
• ترك الأرز على حرارة منخفضة لمدة عشر دقائق إلى أن يتشرب الماء ويصبح نشوي القوام.
• إضافة كلٍ من: الحليب، السكر وماء الورد، وتقليب المكونات معاً.
• ترك الخليط يغلي على حرارة هادئة لمدة عشرين دقيقة إلى أن يتشرب معظم كمية الحليب ويصبح كريمي القوام.
• نزع حبيبات الرمان عن بعضها، وعصر الرمان للحصول على ربع كوب من عصير الرمان، وإضافة الى الحليب.
• توزيع الخليط في كاسات أو أطباق تقديم، ووضعه في البراد إلى أن يصبح متماسكاً ثمّ تزيينه بالرمان وتقديمه.