كوب من الأفوكادو الناضج (حوالي حبّة من الأفوكادو).
كوبان من الطحين متعدد الاستخدامات.
ملعقة ونصف من البيكنج باودر.
مكوّنات التغليفة:
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
كوب من السكر الناعم.
القليل من الفستق -للتزيين- (بالإمكان استخدام المكسرات الأخرى أيضًا).
طريقة التحضير
مكّونات الكيكة:
تسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
دهن قالب الكيك بالزبدة.
خفق البيض مع السكر باستخدام الخفّاقة الكهربائيّة حتى يصبح حجمه خفيفاً وكريميّاً ويزداد حجمه لمدّة خمس دقائق.
هرس الأفوكادو جيّدا في وعاء إلى أن تصبح ناعمة جيّداً.
نخل الطحين مع البيكنج باودر ثمّ إضافة الأفوكادو المهروس وإضافة خليط السُكّر مع التحريك من أعلى إلى أسفل وكشط الحوّاف اثناء التحريك حتى امتزاج المكّونات جيّداً.
سكب الخليط في قالب الكيك وخبز الكيك بالفرن لمدّة من أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة مع التأكد من نضج الكيك ثمّ إخراجه من الفرن وتركه تبرد تماماً.
تغليف الكيك بالتغليفة ثمّ تقديمه.
تحضير التغليفة:
خلط السكر المثلج، وعصير الليمون معًا حتى يصبح الجليد متماسكًا وناعمًا.
عمل زخارف باستخدام السكّين على وجه الكيك ثمّ رشّ الفستق المطحون على الوجه.
كيكة الشوكولاتة بدون دهون وزيوت
المكوّنات
ثلاث موزات مقطّعة.
نصف كوبٍ من الزبادي اليوناني (الفانيلا أو العادي)
ثلث كوبٍ من العسل.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني.
بيضة.
كوب ونصف من الطحين.
ربع كوبٍ من مسحوق الكاكاو.
ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
نصف كوبٍ من رقائق الشوكولاتة.
رشّة من رقائق الشوكولاتة لرشّها على القمّة.
طريقة التحضير
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
رشّ قالب الكيك برذاذ الطهي.
خلط الموز مع اللبن الزبادي اليوناني، والعسل، والفانيلا وزبدة الفول السوداني في الخلّاط على السرعة لمدّة من دقيقة إلى دقيقتين.
سكب الخليط في وعاء الخلط ثمّ إضافة البيضة وخلطها جيّداً.
إضافة الطحين، وبودرة الكاكاو، والبيكنج باودر ثمّ متابعة الخلط.
إضافة نصف كوب من رقائق الشوكولاتة وتقليبهم معاً.
سكب خليط الكيك في القالب ثمّ رشّ بضع الرقائق على وجه الكيك.
خبز الكيك لمدّة من سبع وعشرين دقيقة إلى خمس وثلاثين دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
كيك الشوكولاتة بالميكرويف بدون زيت
المكوّنات
ربع كوبٍ من رقائق الشوكولاتة متوسطة الحلاوة.
ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة.
نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من بودة الكاكاو الهولندي.
بيضة كبيرة.
طريقة التحضير
إحضار كوب مناسب للميكرويف(كوب حراري) ثمّ وضع رقائق الشوكولاتة، والكريمة الثقيلة إلى الكوب وتسخينهم بالميكرويف لمدّة أربعين ثانية فقط.
إخراج الخليط من الميكرويف وتحريكها حتى تذوب الشوكولاتة تماماً وتصبح ناعمة.
إضافة المكوّنات المتبقيّة مع الخفق المستمر إلى أن تندمج البيضة مع المكّونات الثانيّة.
وضع الكيكة بالميكرويف لمدّة دقيقة (سترتفع الكيكة في البداية ثمّ ستهبط مرّة ثانية).
ترك الكيكة ترتاح لمدّة عشرين دقيقة إلى أن تتشرب النكهة.
إخراج الكيكة حسب الرغبة من الكوب الحراري ووضعها في وعاء ثانٍ.