خفق بياض البيض والكريمة في الخفاقة الكهربائية إلى أن نحصل على رغوة.
إضافة ثلاثة أرباع الكوب من السكر بشكل تدريجي مع استمرار الخفق، إلى أن نحصل على خليط سميك ولامع، ووضعه في وعاء وتركه جانباً.
خفق صفار البيض والبيضتين، ونكهة اللوز وقشر البرتقال المبشور، والفانيلا، والزيت، وما تبقى من السكر مدة ثلاث دقائق في نفس وعاء الخفاقة الكهربائية، والخفق على سرعة بطيئة مع إضافة عصير البرتقال.
خلط الطحين مع خليط عصير البرتقال، ثمّ إضافة خليط بياض البيض على ثلاث مراحل مع التقليب بلطف.
تجهيز قالب مقاس اثني عشر كوباً وبفتحة في الوسط، ودهنه بالزبدة ورشه بالطحين، ثمّ وضع خليط الكيك فيه.
خبز الكيك في فرن ساخن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، مدة من خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة.
ترك الكيك في القالب مدة عشرين دقيقة إلى أن يبرد، ثمّ قلبه على شبك، وتركه حتى يبرد تماماً.
تزيين الكيك بسكر البودرة وتقديمه.
كيك الشوكولاتة بالموز
مدة تحضير المكوّنات
عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة
وقت طهي الوصفة
عشرون دقيقة
أربعة عشر شخصاً
ستون دقيقة
المكوّنات
كوبان من الطحين.
كوب مسحوق الكاكاو الداكن.
أربع حبات موز ناضج مهروس.
بيضتان.
نصف كوب لبن.
نصف كوب زيت نباتي.
كوبان من السكر.
ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
طريقة التحضير
خفق البيض والسكر والقرفة حتى يصبح لون الخليط باهتاً.
إضافة الزيت واللبن وخفق الخليط جيداً.
إضافة الكاكاو، والطحين، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر، وأخيراً إضافة الموز.
وضع خليط الكيك في قالب أو صينية خبز.
خبز الكيك مدة ساعة تقريباً في فرن تم تشغيله مُسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.