حلوى سدّ الحنك
تعتبر حلوى سد الحنك من أشهر الحلويّات المنتشرة في أغلب البلاد العربية ومن الحلويات الدسمة، حيث يزيد الشعور بالتعب بعد تناولها؛ وهذا سبب تسميتها بحلوى سد الحنك، إضافةً إلى أنّها تتميز بالقيمة الغذائية المرتفعة التي تمدّ الجسم بالطاقة الشديدة، والشعور بالدفء خاصةً في فصل الشتاء، وهي من تزيّن بالمكسرات، مثل: اللوز، والكاجو، لذا ينصح الأشخاص الذين يتّبعون نظام حميةً غذائية بعدم الإكثار من تناولها نظراً لما تحتويه من سعرات حراريّة عالية، وفي هذا المقال سنتعرف على العديد من الطرق لتحضير هذه الحلوى.
طريقة عمل حلوى سد الحنك
المكوّنات:
- ملعقتان صغيرتان من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من السمنة.
- كوب من الماء.
- ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التحضير:
- نضع السمنة في قدر على النار، ثمّ نضيف الطحين.
- نقلب المكوّنات جيداً، ونذوّب السكر في الماء.
- نضيف خليط الماء، والسكر إلى القدر.
- نقلب المكوّنات جيداً حتى تتماسك، ثمّ نقدمها في طبق مناسب.
طريقة عمل سد الحنك باللبن
المكوّنات:
- كوب من الطحين.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من اللبن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير:
- نذوّب الزبدة في قدر على النار.
- نضيف الطحين إلى القدر، ثمّ نقلب المكوّنين جيداً حتى يتغير لون الطحين.
- نضيف السكر، ثمّ نُقلب الخليط إلى أن يتكرمل السكر.
- نضيف اللبن إلى الخليط، ثمّ نُقلب حتى تتماسك المكوّنات، ثمّ نرفع القدر عن النار.
طريقة عمل سد الحنك بالهيل
المكوّنات:
- كوبان من الطحين.
- كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- هيل -حسب الرغبة-.
- نصف قالب من الزبدة.
طريقة التحضير:
- نذوّب السكر في الماء، ثمّ نضيف إليه الهيل.
- نضع الطحين في قدر على النار، ثمّ نُقلبه حتى يتغير لونه.
- نذوّب الزبدة، ثمّ نضيفها إلى الطحين، ثمّ نقلب المكوّنين جيداً.
- نضيف خليط الماء والسكر، والهيل، ثمّ نُقلب إلى أن تتماسك المكوّنات.
طريقة عمل سد الحنك بالمكسرات
المكوّنات:
- كوب من السمن.
- نصف كوب من الطحين.
- نصف كوب من اللبن السائل.
- نصف كوب من الماء.
- ربع كوب من السكر.
- كمية من المكسرات، والزبيب، وجوز الهند.
طريقة التحضير:
- نضع السمنة في قدر على النار، ونضيف الطحين إلى القدر.
- نقلب المكوّنين حتى يصبح لون الطحين ذهبي.
- نضيف السكر، والماء، واللبن إلى القدر.
- نقلب الخليط جيداً حتى تتجانس المكوّنات وتنفصل عن القدر.
- نضع الخليط في طبق، ثمّ نضيف المكسرات، والزبيب، بالإضافة إلى جوز الهند.