كيكة قدرة قادر
هي من ألذ أنواع الكيك الّتي يفضّلها جميع الأشخاص، وتعد من الحلويّات المميزة والتي تتكون من ثلاث طبقات وهي الكراميل، والكريم، والكيك، وبالتالي تدخل نكهة الكيك مع الكراميل ليمتزجا ببعضهما البعض ويعطيان طعماً رائعاً وشهياً.
يمكن تقديم الكيكة في جميع المناسبات المختلفة بما فيها أعياد ميلاد الأطفال، حيث إنّها تلقى إقبالاً واسعاً من قبل الأطفال لهشاشة قوامها وطعمها المميّز المكرمل، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرّف على تحضير كيكة قدرة قادر بطريقة سهلة.
قدرة قادر
المكوّنات
للكراميل:
لطبقة الكريم:
- نصف كوب من السكر.
- ثلاث بيضات.
- كوبان من الماء.
- كوبان من الحليب البودرة.
- زعفران وهيل حسب الرغبة.
لطبقة الكيك:
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الطحين الأبيض.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- رشة من الهيل المطحون.
- زعفران.
طريقة التحضير
- نضع السكر في مقلاة على النّار ونحرّك حتى يصبح لونه ذهبياً كالكراميل، ثم نسكبه في القالب المراد التحضير به.
- نضع البيض والسكر في وعاء ثم نخفق بواسطة مضرب كهربائي حتى يذوب السكر.
- نضيف الماء والحليب ونتابع الخفق حتى تمتزج المكوّنات، ثم نضيف الزعفران والهيل على حسب الرغبة، ويمكن الاستغناء عنهم.
- نسكب مزيج الكريم فوق طبقة الكراميل ثم نضعه جانباً.
- نبدأ الآن بتحضير طبقة الكيك بوضع السكر والبيض في وعاء ثم نخفق على سرعة متوسطة حتى يتكون لدينا مزيج كريمي.
- نضيف الزيت النباتي بالتدريج مع مراعاة الاستمرار بالخفق دون توقف.
- نضيف الباكينج باودر والطحين بالتناوب مع الحليب مع الخفق السريع بعد كل مرة نضيف فيها.
- بعد أن تختلط مكوّنات الكيك ببعضها، نسكب خليط الكيك فوق خليط الكراميل في القالب.
- نضع القالب في صينيّة أكبر حجماً، ثم نضيف كميّة من الماء بحيث نعمل حماماً مائياً للقالب.
- نسخن الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، ثم ندخل قدرة قادر على الفرن ونتركها لمدة ما يقارب الساعة، أو حتى يتماسك سطح الكيك.
- نخرج قدرة قادر من الفرن ثم نتركها جانباً حتى تبرد تماماً، وبعدها ندخلها إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تتماسك جيداً.
- نقلب قدرة قادر في وعاء التقديم، ثم نقطعها ونقدمها وهي باردة.
ملاحظة: يمكن تقديم الكيكة مع القهوة العربية أو قهوة سريعة الذوبان أو الشاي، ويمكن تحضيرها بالشوكولاتة عن طريق إضافة الكاكاو في مقادير الكيك.