الكريم كراميل
يعتبرُ حلى الكريم كراميل أو الفلان من الحلويّات المحبّبة لدى العديد من الأفراد، ويكثرُ إعداده خاصّةً في فصل الصيف؛ حيث يمدُّ الجسمَ انتعاشاً وبرودة، ويمتاز بأنّه من الحلويّات القليلة بالسعرات الحراريّة، حيث يُنصح بتناوله لمتّبعي الحمية الغذائيّة، بالإضافة إلى ذلك فإنّه يمتاز بإمكانيّة تحضيره في المنزل بأقلّ وقت وجهد. وسنعرض في هذا المقال كيفيّة تحضيره في المنزل دونَ فرن.
الكريم كراميل دونَ فرن
المكوّنات
- ربع كوب من السكّر الناعم.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف كوب من جبنة الدهن.
- كوب من كريمة الحلويات السائلة.
- نصف كوب من الكريم كراميل.
- خمسة أكواب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- نضع السكّر، والنشا، وجبنة الدهن في طنجرة على النار ونحرك جيّداً، ثمّ نضيف الكريم كراميل ونستمرّ في التحريك.
- نضيف الحليب السائل بالتدريج، ونخلط جيّداً حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- نرفع الكريم كراميل عن النار، ونضعُه في كؤوس للتقديم، وندخله إلى الثلاجة حتّى يتماسك تماماً، ويُقدّم بارداً.
الكريم كراميل بالقهوة والبرتقال
المكوّنات
- أربعُ بيضات.
- كوبان من الحليب السائل.
- نصف كوب من كريمة الحلويات السائلة.
- ملعقة كبيرة من القهوة مذوبة بنصف كوب من الماء.
- نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
- ملعقة صغيرة من الفانيلّا السائلة.
- كوبان من السكّر.
- كوبان من الماء الساخن.
طريقة التحضير
- نضع الحليب، والبيض، وكريمة الحلويات، والقهوة، وعصير البرتقال، والفانيلّا السائلة، بالإضافة إلى نصف كمية السكّر في الخلاط الكهربائي ونخلط جيّداً حتّى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضع الكميّة المتبقية من السكّر في طنجرة على النار، ونحرك جيّداً حتّى يتحوّل لونه إلى البنيّ، ثمّ نرفعه عن النار ونضعه في قوالب السوفليه.
- نتركه قليلاً حتّى يبرد، ثمّ نضيف إليه خليط القهوة وعصير البرتقال.
- نضع قوالب السوفليه في صينيّة للفرن، ونضيف إلى الصينية الماء الساخن، ثمّ ندخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة أو حتّى ينضج الكريم كراميل تماماً.
- نخرج الكريم كراميل من الفرن، ونتركه جانباً حتّى يبرد، ثمّ نضعه في الثلاجة لمدة خمس ساعات أو حتّى يتماسك تماماً.
- نخرج الكريم كراميل من الثلاجة، ثمّ نقوم بقلبه على طبق واسع للتقديم، ويُقدّم بارداً.
الكريم كراميل بالشكولاتة
المكوّنات
- كوب من كريمة الحلويات السائلة.
- كوبان من القشطة.
- كوب من الحليب السائل.
- كوبان من كريم الكراميل البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
- نصف كوب من الشكولاتة السائلة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلّا السائلة.
طريقة التحضير
- نضع الكريمة السائلة، والقشطة، والكريم كراميل البودرة، والكاكاو البودرة، بالإضافة إلى الحليب السائل في طنجرة على النار ونحرّك جيّداً.
- نترك الخليط على نار متوسطة لمدة خمس دقائق، ثمّ نضيف نصف كميّة الشكولاتة السائلة، والفانيلّا السائلة، ونستمرّ في الخلط حتّى يتجانس الخليط تماماً.
- نوزّعُ خليط الكريم كراميل في قوالب السوفليه، ثمّ ندخلُه إلى الثلاجة لمدّة خمسِ ساعات.
- نخرج الكريم كراميل من الثلاجة، ونقلّبه على طبق واسع للتقديم، ونزيّنه بالكمية المتبقّية من الشكولاتة السائلة، ويُقدّمُ بارداً.