إضافة كوب من الكاكاو والزيت، والخلط جيدًا حتى تمتزج كافة المقادير.
إضافة بعض الخليط في كوب، وتركه في الثلاجة لحين الاستخدام.
وضع باقي الخليط في وعاء عميق.
إضافة البيض والفانيلا إلى الخليط، والتقليب جيدًا.
إضافة الطحين والبيكنج باودر، والتقليب جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
دهن صينية الخبز بالسّمن والقليل من الطحين الأبيض.
تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة.
إدخال الصينية إلى الفرن حتى تنضج، وللتأكد من نضجها نقوم بغرس سكين وسط الكيك فإن خرجت السكين نظيفة دلَّ ذلك على نضجها.
إخراج الصينية من الفرن، وتركها حتى تبرد تمامًا.
إخراج كوب الخليط من الثلاجة، وتوزيعه فوق الكيك.
وضع الكيك في طبق التقديم والتزيين حسب الرغبة، ثمَّ تقديمه.
كيكة الكريب
مدّة التَّحضير
ثلاثون دقيقة
مدّة الطَّهي
ثلاثون دقيقة
يكفي لـ
أربعة أشخاص
المكوِّنات
مكوِّنات عجينة الكريب:
كوب وربع من الحليب.
كوب من الطحين.
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
بيضة واحدة.
مكوِّنات كريمة الشانتيه (الحشو):
كوبان من كريمة الخفق.
ربع كوب من السكر البودرة.
أربع حبات من الرمان.
طريقة التحضير
تحضير كريمة الشانتي:
وضع كريمة الخفق في وعاء، والخفق جيدًا حتى تصبح هشّة.
إضافة سكر البودرة بالتدريج، مع الخفق جيدًا بعد كل مرة حتى يختفي تماماً.
تحضير عجينة الكريب:
وضع الطحين في وعاء عميق، وإضافة الحليب والسكر وتقليبهم قليلاً.
إضافة البيض والزبدة، والخلط جيدًا حتى تختلط كافة المكونات وتتكوّن عجينة.
وضع العجين في الثلاجة ليرتاح لمدة ثلاثين دقيقة.
وضع القليل من الزيت في مقلاة واسعة من النوع الغير لاصق، ورفعها على نار متوسطة حتى يسخن.
غرف مقدار مغرفة من العجينة، وتوزيع الخليط في المقلاة الساخنة بتحريكها، وتركها على نارٍ عالية حتّى تتحمر، ثمَّ قلبها على الجانب الآخر، والطهي لعدة ثواني.
رفع العجينة من المقلاة، ثم وضعها جانبًا، وتكرار العملية مع الكمية المتبقية من العجينة، ثمَّ وضعها في طبق التقديم.
وضع ورق خبز بين طبقات الكريب حتى لا تلتصق كل واحدة بالأخرى وتركها حتى يتم تجهيز كافة قطع الكريب.
وضع طبقة واحدة من الكريب في طبق التقديم.
توزيع كريمة الشانتيه بالتساوي فوق قطع الكريب، ووضع شرائح الرُّمان فوقها ورصّها جيدًا.
إضافة كريمة الخفق فوق الحواف، والتزيين بحبات الرمان ثمَّ تقديمه.