صواني الدجاج
تعتبر صينية الدجاج والبطاطس من أسهل الأكلات، التي تعدّ بطرق متعددة وبمكونات مختلفة، كما ترضي جميع الأذواق بسبب سهولة تحضيرها، وطعمها اللذيذ فيمكن تحضير صينية الدجاج بأي نوع من أنواع الخضار، مع إمكانية إضافة أي نوع من البهارات المتوفرة كالكزبرة، أو الكمون، أو البابريكا، وفيما يأتي سنذكر لكم بعض الوصفات لصواني الدجاج مع البطاطس في الفرن.
صينية دجاج وبطاطس بالفرن
المكوّنات:
- كليوغرام من البطاطس المقطّعة لمربّعات.
- كوبان من الزيت النباتي للقلي.
- كيلوغرامان ونصف من الدجاج المقطّع.
- نصف كوب من الخل الأحمر.
- ثلثا كوب من الزيت النباتي.
- كوب من عصير الليمون.
- حبة من البصل المفروم.
- رأسان من الثوم المفروم.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من كّل من: الفلفل الحلو، وبهارات السبع ة.
- نصف ملعقة كبيرة من كّل من: السماق، والأعشاب الريفية.
- ملح حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- سخني كمية وفيرة من من الزيت النباتي في وعاء عميق، ثم اقلي مربعات البطاطس حتى النضوج، ثم أبعديها على النار.
- اسكبي البطاطس المقلية على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الفائض.
- امزجي في كيس بلاستيكي كلاً من الثوم، والبصل، والخل، والأعشاب الريفية، والسماق، والزيت النباتي، وبهارات السبعة، والملح، والفلفل الحلو، ثم ضعي قطع الدجاج في الكيس ، وخضيه حتى تتجانس المكوّنات.
- اسكبي قطع الدجاج في صينية الفرن، ثم أدخليها إلى الفرن على حرارة متوسطة حتى ينضج الدجاج مع تقليبه باستمرار.
- اخلطي كلاً من عصير الليمون، والماء في إناء، وضعي البطاطس فوق قطع الدجاج الناضجة، ثمّ اسكبي خليط الليمون والماء.
- أرجعي صينية الدجاج إلى الفرن لمدة خمس عشر دقيقة.
صينية الدجاج والبطاطس بصلصة الصويا
المكوّنات
- دجاجة كاملة.
- ستمائة وثمانين غراماً من البطاطس المقطعة.
- ثلث كوب من صلصة الصويا.
- ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
- سنان مهروسان من الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة من كّل من: الأوريجانو المجفّف، والروزماري.
- ثلاثة أرباع ملعقة الصغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- غلّفي صينية الخبز بقطعة من ورق الألمنيوم، ثم ضعي قطع البطاطس فيها.
- امزجي كلاً من زيت الزيتون، وصلصة الصويا، والأوريجانو، والخلّ، والثوم، والفلفل، والروزماري في وعاء.
- اسكبي هذا المزيج فوق البطاطس.
- ضعي الدجاجة في صينيّة الفرن، ثم صفّي قطع البطاطس حولها، ثم ادهني الدجاجة بالصلصة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة عالية لمدّة ساعة وخمس عشر دقيقة حتى النضوج.
- ادهني الدجاجة بما تبقّي من صلصة الصويا كلّ ثلاثين دقيقة في الفرن.
صينية الدجاج بالبطاطس بمعجون الفليفلة
المكوّنات:
- كيلوغرامان من أفخاذ الدجاج.
- أربع حبات من البطاطس.
- ثلاث حبات من الفلفل الرومي.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من معجون الفلفل.
- كوب من الخل الأبيض.
- فلفل أسود مطحون.
- ملح.
- ملعتقان صغيرتان من كّل من: البهارات المشكّلة، والكاري.
- ملعقتان صغيرتان من بودرة مرق الدجاج.
- أربع من ورقات الغار.
- عود من القرفة.
طريقة التحضير:
- اغلسي أفخاذ الدجاج بزيت الزيتون، ومعجون الفلفل من جميع الاتجاهات.
- ضعي في وعاء كلاً من البهارات المشكلة، والخل، والفلفل الأسود، والكاري، والقرفة، والملح، وبودرة مرق الدجاج، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- انقعي الدجاج في خليط البهارات لمدّة ساعتين في الثلاجة.
- أزيلي الأفخاذ من الخليط، ثم اتركيه جانباً.
- قطّعي كلاً من البطاطس، والفلفل الرومي، ثم ضعيها في خليط البهارات لمدّة ثلاثين دقيقة.
- اسكبي الدجاج في أكياس الشواء مع نصف كوب من الماء، ثم أحكمي إغلاقها.
- ضعي أكياس الدجاج في صينيّة الخبز، ثم أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة عالية لمدّة ساعة ونصف.