طريقة عمل برغر الدجاج

برغر الدجاج

البرغر عبارة عن أكلة أمريكية تُصنّف على أنها واحدة من الوجبات السريعة المنتشرة بشكلٍ كبير في العالم، والتي تحتوي بشكلٍ أساسي على ساندويش، وقطعة من أي نوع من أنواع اللحم، بالإضافة إلى أنواع معينة من الخضراوات، والتي تقدّم إلى جانب البطاطا المقلية، وكذلك المشوربات الغازية، وتجدر الإشارة إلى أنّ كافة عواصم العالم تقريباً لا تخلو من مطاعم تقدّم هذه الوجبات، ويوجد أنواع من البرغر، مثل برغر الدجاج، وبرغر اللحم، في هذا المقال سنقدّم طريقة عمل برغر الدجاج.

طريقة عمل برغر الدجاج

المكونات

• ستمئة غرام من صدور الدجاج المقطّعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• كمية من كلّ من: الملح، والفلفل الأبيض.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقتان صغيرتان من الخردل.
• نصف كوب من كلٍ من، الدقيق، والبقسماط.
• بيضة مخفوقة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• أربعة قطع من خبز البرغر.
• كوب من الخس المقطّع إلى قطع كبيرة الحجم.
• حبة من كلّ من: الطماطم، والبصل المقطّع إلى حلقات.

طريقة التحضير

• نضع كلاً من الدجاج، والخردل، والثوم، والفلفل الأبيض، والملح في الخلاط الكهربائي ثمّ نهرس المكوّنات.
• نصنع أربع كرات باستخدام المزيج الناتج، ثمّ نُسطّحه بين اليدين حتى نحصل على دوائر بحجم قطعة خبز البرغر.
• نغمّس دوائر الدجاج في الدقيق، ثمّّ في البيض المخفوق، ثمّ في البقسماط بحيث نُغلّف كرات الدجاج من جميع الجهات.
• نسخّن الزيت في مقلاة، ثمّ نقلي دوائر الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي من الجهتين.
• نقطّع خبز البرغر إلى قسمين، ثمّ نحشوه بربع كمية الخس، ونضع عليه قطعة الدجاج، وشريحتين من الطماطم، والبصل.
• نقدّم البرغر إلى جانب البطاطا المقليّة.

طريقة عمل برغر الدجاج للرجيم

المكوّنات

• ثلاثمئة غرام من صدور الدجاج المطحونة.
• ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: الفلفل الأسود المطحون، والثوم المهروس، وخل البلسميك.
• نصف كوب من البصل المفروم.
• حبة من الفلفل الحار الأخضر المفروم.
• نصف ملعقة كبيرة من الشومر المطحون.
• أربع قطع من خبز البرغر ذي القمحة الكاملة.
• أربع أوراق من كلٍ من الخس، والطماطم.

طريقة التحضير

• نضع الدجاج في وعاء عميق، ثمّ نضيف إليه كلاً من البصل، والشومر، والفلفل الأخضر، والثوم، والفلفل الأسود، وكذلك خلّ البلسميك.
• نخلط المكوّنات، ثمّ نتركها لمدّة لا تقل عن ساعة حتى ترتاح.
• نشكّل الدجاج على شكل كرات دائريّة بسماكة متوسطة، ثمّ نضغط عليها حتى تصبح مستوية.
• نشوي قطع برغر الدجاج في الفرن أو على الشواية حتى تنضج، ثمّ نشوي قطع الطماطم.
• نضع برجر الدجاج داخل قطع الخبز مع كلٍ من الطماطم والخس.