بيتزا الدجاج
يكثر تناول الوجبات السريعة، على اعتبار أنها يمكن تحضيرها بسرعة، وبالتالي فهي موفّرة لوقت الفرد والجهد المبذول في إعداد الوجبة، وتعدّ البطاطا المقلية واللحوم المقلية والمشوية والمايونيز والصلصات من أبرز المكونات التي تشتمل على واحد منها او أكثر في الوجبة السريعة الواحدة، وتعدّ البيتزا أحد هذه الوجبات السريعة، ونقدّم هنا طريقة عمل بيتزا الدجاج على وجه الخصوص، باعتبارها مفضلة عند عدد لا بأس به من الناس.
طريقة عمل بيتزا الدجاج
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- كوبان من الطحين المنخول.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الناشف.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة.
- ربع كأس من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
- ربع كأس من السكر.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- كأس ماء دافئ.
مكوّنات الحشوة:
- نصف كيلو من الدجاج المسلوق والمفتّت.
- حبتان من البندورة المهروسة.
- خمسون غراماً من الجبنة الصفراء المبشورة -يفضل الموزاريلا-.
- سنّان من الثوم.
- حبّة من البصل المفروم.
- حبّة من الفلفل الحلو والمقّطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقان كبيرتان من الزيتون الأسود المشرّح.
- زيتون أخضر مشرّح حسب الكميّة.
- ملعقة كبيرة من معجون صلصة البندورة.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
طريقة تحضير بيتزا الدجاج
- أحضري إناءً واخلطي فيه كل من المكونات التالية: السكر، والحليب، والملح، والخميرة، بالإضافة للماء، ونصف مقدار الطحين أي كوب واحد منه، ثمّ دعي الخليط في الإناء لفترة عشر دقائق من الزمن.
- أضيفي كل من الزيت وبقية الطحين للخليط، ثم اعجني المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد حتّى تحصلي على عجينة قوامها متماسك، ثمّ دعيها حتّى تتخمّر.
- أحضري مقلاة، واقلي فيها الثوم والبصل إلى أن يذبلا، ثمّ أضيفي قطع الدجاج والبندورة وصلصة البندورة أيضاً، وكذلك الملح، والبهارات على البصل المشوّح، بعد ذلك دعي المقلاة على النار حتّى تلاحظي تماسك الخليط.
- افردي العجينة بداخل صينية كبيرة، ثمّ وزّعي عليها خليط الدجاج بشكل متساوٍ، ووزّعي شرائح الزيتون الأسود والأخضر فوق الخليط، ثمّ أدخلي صينية البيتزا داخل الفرن، إلى أن تستوي العجينة نصف استواء.
- أخرجي صينية البيتزا من الفرن، ثم رشّي عليها جبنة الموزاريلا المبروشة، ثمّ أرجعيها إلى الفرن ودعيها حتّى تنضج البيتزا بشكل كلي وتذوب الجبنة المنثورة عليها.
- أخرجي الصينية من الفرن، وقطّعي بيتزا الدجاج، بعد ذلك ضعي القطع في أطباق التقديم، وقدّميها ساخنة.