الشاورما
تعتبر الشاورما من أشهر الأكلات الشّعبية المنتشرة بشكلٍ كبير في العالم العربي، والتي تعتبر من الأكلات التركية الأصل، والتي تقدّم في العديد من المطاعم إلى جانب السلطات والبطاطا وأنواع العصائر المختلفة، إلا أنّه يمكن تحضيرها في المنزل بكلّ سهولة، حيث يمكن عملها على شكل مجموعة من السندويشات أو من خلال عمل صينية من الشاورما، في هذا المقال سنقدم طريقة عمل صينية شاورما الدجاج.
صينية شاورما الدجاج
المكوّنات
- كيلوغرام ونصف من الدجاج المسحب والمقطّع إلى شرائح.
- حبتان من الطماطم المقطّعة إلى شرائح.
- حبتان من البصل المقطّع إلى شرائح.
- نصف رأس من الخس المفروم خشناً.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- كمية من الملح حسب الرغبة.
- ملعقة ونصف الملعقة من البهارات المشكلة.
- رشة من كلّ من الفلفل الأبيض، والزنجبيل المطحون.
- ورقتا غار.
- ملعقة صغيرة من الخلّ أبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت نباتي.
- رغيفان من الخبز العربي.
طريقة التحضير
- نغسل الدجاج جيّداً، وننقعه في وعاء مجور مع كلٍّ من ورق الغار، والخلّ، والملح، والبهارات لمدة لا تقل عن ساعة.
- نسخن الزيت في قدر على النار، ونضع كلاً من الدجاج، والبصل ونتركهما حتى ينضجا.
- نضيف الخسّ والطماطم، ونقلّب المكوّنات قليلاً.
- نحضّر صينيّة مخصصة للفرن، ثمّ نضع الخبز في القاع، ونسكب فوقه شاورما الدجاج.
صينية شاورما الدجاج مع الجبن
المكوّنات
- كيلوغرام من الدجاج المقطع الى شرائح.
- حبة مقطعة إلى شرائح من كلٍّ من: الفليفلة الحمراء والفليفلة الصفراء.
- ثلاث حبات من مخلل الخيار المقطع.
- حبتان من البطاطس المقلية.
- بصلة مقطعة.
- كوب من الجبن السائل.
- نصف كوب من الجبن المبشور.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- رشة من كلٍّ من: البهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأبيض المطحون، والفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما.
طريقة التحضير
- نسخّن القليل من الزيت في قدر على النار، ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.
- نزيد شرائح الدجاج مع ضرورة التقليب المستمر حتى يتغير لونها.
- نضيف الفليفلة الملوّنة، وننكّه بكلٍ من الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والفلفل الابيض، وبهارات الشاورما.
- نحرّك المكوّنات، ثمّ نتركها حتى تنضج، ونوزّع نصف كمية الجبن المبشور على قعر صينية المخصصة للفرن، ثمّ نصُفّ البطاطس المقلية على الوجه.
- نوزّع المخلل، ثمّ البطاطس، ثم خليط الدجاج والخضار.
- نخلط كلاً من الجبن السائل، والمايونيز، وما تبقى من الجبن، ثمّ نوزّع المزيج على وجه الصينية.
- نُدخل الصينية الى فرن مسخن مسبقاً ونتركها لما يقارب الربع ساعة.
فيديو صينية الشاورما
هل أنت من مدمني الشاورما؟ قد تهمك مشاهدة هذا الفيديو لتتعرف على طريقة تحضير صينية الشاورما بوصفة جديدة ومميزة! :