الشاورما
الشاورما هي أحد الأكلات التركيّة التي لاقت رواجاً واسعاً في جميع أنحاء العالم، ويعود السبب إلى طعمها المقرمش والشهيّ، كما يُمكن أن تقدم في سندويشات بجانب المُقبلات والسلطات المتنوّعة، أو يُمكن أن تُقدم في صوانٍ، أو يُمكن أن تُقدم كطبق مُقبلات بجانب أطباق اللحوم والدجاج، ولكن يجب الحذر والانتباه عند الإفراط في تناولها، لأنّها تؤدّي إلى الوزن الزائد، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير صينيّة شاورما الدجاج بالفرن، والتي تعتبر من الأطباق المُبتكرة التي أصبحت تُعد في المطاعم العالميّة حديثاً.
صينيّة الشاورما بالدجاج بالفرن
المكوّنات
- قطعتان من فيليه الدجاج المقطع إلى شرائح طوليّة.
- ثلاث حبات من الفلفل الرومي الملون المقطع إلى شرائح طوليّة.
- حبتان من كل من: البطاطا الطازجة المقليّة، والمخلل المقطع إلى قطع صغيرة.
- بصلة مقشرة ومفرومة ناعماً.
- كأس من جبنة الدهن.
- نصف كأس من جبنة موزاريلا المبشورة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من كل من: بهارات الشاورما المطحونة، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- خلط المايونيز، ونصف كميّة جبنة الموزاريلا، وجبنة الدهن في وعاء، ثمّ ترك الخليط جانباً.
- تسخين زيت الذرة في طنجرة على النار، ثمّ وضع البصل وتحريكه جيّداً حتّى يتحول لونه إلى البنّي.
- إضافة فيليه الدجاج، والفلفل الرومي الملوّن والتحريك حتّى تذبل المكوّنات.
- إضافة خليط البهارات مع الاستمرار في التحريك، ثمّ ترك الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- رفع الخليط عن النار وتركه جانباً لحين الاستخدام.
- وضع الكميّة المتبقية من جبنة الموزاريلا المبشورة في صينيّة مخصصة للفرن، ثمّ إضافة البطاطا المقليّة فوقها.
- إضافة المخلل، وخليط الدجاج والفلفل الرومي فوق البطاطا المقليّة.
- سكب صلصة المايونيز والجبن فوق خليط الدجاج والمخلل، ثمّ إدخال الصينيّة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتّى تتّحمر.
صينيّة شاورما الدجاج والجبن بالفرن
المكوّنات
- كأس من كل من: جبنة الموزاريلا المبشورة، وحلقات الزيتون الأسود منزوع البذور.
- ربع كأس من كل من: جبنة الدهن، و مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- قرن واحد من الفلفل الأخضر الرومي المفروم ناعماً.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- حبتان من البطاطا المقطعة إلى دوائر، والمقليّة.
- قطعتان من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع متوسطة.
- ملعقة صغيرة من كل من: البهارات المشكلة، والكزبرة المطحونة، والملح، والفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من كل من: صلصة الصويا، والسمّاق المطحون.
- نصف كأس من كل من: المايونيز، والقشطة.
طريقة التحضير
- وضع جبنة الدهن، والقشطة، والمايونيز في وعاء والخلط جيّداً للحصول على صلصة متجانسة، ثمّ تركها جانباً.
- تسخين الزيت في طنجرة على النار، ثمّ وضع البصل، والفلفل الرومي والتحريك حتّى يذبل الخليط.
- إضافة فيليه الدجاج، ومرقة الدجاج، وخليط البهارات عدا السمّاق، وصلصة الصويا مع الاستمرار في التحريك، ثمّ ترك الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق، وبعدها رفعه عن النار وتركه جانباً.
- وضع البطاطا المقليّة في صينيّة مخصصة للفرن، ثمّ إضافة خليط الدجاج وصلصة الصويا فوقها.
- سكب صلصة الجبن فوقها، ثمّ تزيينها بجبنة الموزاريلا، والسمّاق المطحون.
- إدخال صينيّة الشاورما إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتّى تتّحمر.
فيديو صينية الشاورما
هل أنت من مدمني الشاورما؟ قد تهمك مشاهدة هذا الفيديو لتتعرف على طريقة تحضير صينية الشاورما بوصفة جديدة ومميزة! :