صينية الدجاج
تعد صينية الدجاج من الأطباق الشهية والمشهورة؛ نظراً لسهولة تحضيرها، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة لسلامة الجسم، وصحته، مثل: الفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، والكربوهيدرات، وتختلف طرق إعدادها تبعاً للمكونات المستخدمة في تحضيرها، حيث من الممكن إعدادها بالزبادي، أو بالخضروات، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل صينية دجاج سهلة.
عمل صينية دجاج سهلة
المكوّنات
- دجاجة مقطعة.
- بصلتان.
- فصان من الثوم المهروس.
- كيلوغرام من الطماطم المقشرة والمبشورة.
- كوب من الزيت النباتي.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- حبتان من البطاطس المقطعة.
- أربع جزرات.
- عشر قطع من الفطر المشرح.
- نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- كوبان من مرق الدجاج.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملح -حسب الرغبة-.
- ربع ملعقة كبيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الزيتون الأسود.
مكوّنات التتبيلة:
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
- أربع ملاعق صغيرة من إكليل الجبل.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملح -حسب الرغبة-.
- أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
- نصف كوب من الخلّ الأحمر.
طريقة التحضير
- اخلطي الفلفل الأحمر، والملح، والفلفل الأسود، ومعجون الطماطم، والخل، وإكليل الجبل، والفلفل الأبيض، ثمّ انقعي الدجاج في المزيج السابق لمدة ساعة في الثلاجة، ثمّ سخني الزيت على النار، واقلي الدجاج حتى يتحمر.
- ذوبي الزبدة على النار، وأضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل، ثمّ أضيفي الثوم وحركيه جيداً.
- ارفعي الجزر، والبطاطس على النار، وغطي القدر، واتركيه لمدّة عشر دقائق، ثمّ أضيفي الفطر إلى المزيج، وقلبيه لمدّة ثلاث دقائق.
- أضيفي معجون الطماطم، والطماطم إلى المزيج، واتركيه حتى يغلي، ثمّ أضيفي الزيتون إلى المزيج، والمرق، والدقيق، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح، واتركيه حتى تثخن الصلصة.
عمل صينية دجاج بالزبادي
المكوّنات
- خمسمئة غرام من صدر الدجاج.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- نصف كوب من لبن الزبادي.
- ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف كوب من الزبدة المذوّبة.
- ملح -حسب الرغبة-.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
طريقة التحضير
- امزجي الثوم مع الزبادي، ثمّ أضيفي الكركم، والملح، والزنجبيل، والسبع بهارات، وحركيها جيداً.
- أضيفي عصيرالليمون، والزبدة، وقلبيه جيداً، ثمّ أضيفي قطع الدجاج إلى المزيج، وقلبيها جيداً، وضعيها في صينية الفرن، واتركيها لمدّة خمس وعشرين دقيقة حتى تتحمر، وتنضج.