كيفية عمل صينية الدجاج بالفرن طب 21 الشاملة

أكلات الصواني

يطلق اسم الصواني على كافة الأكلات التي تطهى داخل الفرن، وتقدم على مائدة الطعام بالصينية، وتمتاز أكلات الصواني بأنها صحية لاحتوائها على القليل من الزيت، وبإمكانية تحضيرها مسبقاً، والاحتفاظ بها داخل الثلاجة، وبطهوها السريع، وبنكهاتها المتعددة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية عمل صينية الدجاج بالفرن، وصينية الدجاج مع الخضار بالفرن.

كيفية عمل صينية الدجاج بالفرن

المكوّنات

• كيلوغرام من صدر الدجاج المغسول والمنظف.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ثلاث حبات من كل: الفليفلة الخضراء، والفليفلة الحمراء المقطعة إلى مكعبات.
• نصف كوب من الماء.
• ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملح طعام.
• ثلاث حبات من البطاطا المقطعة إلى مكعبات.
• حبتان من البصل المقطع إلى شرائح.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض، والفلفل الأسود.
• كوب من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

• نسخن زيت القلي في طنجرة، ونقلي فيها مكعبات البطاطا حتى نضجها نصف استواء.
• نسخن الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
• نضع الزيت النباتي في صينية الفرن.
• نضيف الفليفلة الخضراء، وصدور الدجاج، والبطاطا، والطماطم، والبصل، والفليفلة الحمراء.
• نرش الملح، والكمون، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود.
• نضيف الماء، ونغطي الصينية بورق القصدير، ثم نضعها داخل الفرن لمدة ثلاثين دقيقة، أو حتى نضج الدجاج.
• نخرج الصينية من الفرن.

صينية الدجاج مع الخضار بالفرن

المكوّنات

• دجاجة كاملة ذات حجم كبير.
• باذنجانة مقطعة إلى دوائر.
• فليفلة خضراء مقطعة.
• ملعقتان كبيرتان من كل من: معجون الطماطم، والماء، وعصير الليمون الحامض.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حبتان من البطاطا المقطعة إلى دوائر.
• بصلة مقطعة إلى دوائر.
• فصان من الثوم المقشر.
• ملح طعام، وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نضع معجون الطماطم في وعاء مع زيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض.
• نرش الفلفل الأسود والملح، ونحرك المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
• نضع الدجاجة كما هي في صينية الفرن ونسكب فوقها المزيج.
• نضع فصي الثوم تحت الجناحين.
• نضيف الفليفلة، والبصل، والبطاطا، والباذنجان بعد أن نُتبِّلهم بالملح والفلفل الأسود.
• نغطّي الصينية بورق القصدير، ثمّ نضع الصينية داخل الفرن لمدة ساعة ونصف.
• نزيل ورق القصدير، ثم نعيد الصينية إلى الفرن لكي تتحمرّ المكوّنات.