طريقة عمل كيكة شوكولاتة سهلة جداً طب 21 الشاملة

القيمة الغذائيّة للشوكولاتة

كيكة الشوكولاتة

المكوِّنات

مكوٍّنات الكيك:

• كوبان ونصف من الطحين
• كوبان من السكر.
• كوب من الزيت.
• كوب من لبن الزبادي.
• كوب من الماء الساخن.
• نصف كوب من بودرة الكاكاو الداكنة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من بيكنج الصودا.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضتان.
• كمية من التوت البرّي أو الفريز -للتزيين-.

مكوِّنات تغليف الكيك:

• كوب من الشوكولاتة الداكنة المذابة.
• كوبان من الكريمة السائلة.

طريقة التَّحضير

تحضير تغليف الكيك:

• وضع الكريمة في وعاء الخلاط، والخلط جيدًا حتى تصبح كثيفة.
• إضافة الشوكولاتة المُذوَّبة إلى الكريمة، والخلط جيدًا.

تحضير الكيك:

• وضع السكر في وعاء، وإضافة الزيت، والخفق جيدًا حتى يمتزِجا معاً.
• وضع البيض في وعاء آخر، وإضافة الفانيلا، والخفق جيدًا.
• إضافة خليط البيض إلى مزيج السكر.
• وضع بودرة الكاكاو في كوب من الماء الساخن، والتحريك جيدًا حتى تذوب.
• إضافة بودرة الكاكاو المذوبة إلى وعاء البيض والسكر، والخلط جيدًا حتى تمتزج كافة المكونات.
• وضع لبن الزبادي في وعاء صغير وإضافة الخل، والتحريك جيدًا حتى يمتزجا.
• إضافة مزيج اللبن إلى مزيج البيض والسكر.
• وضع الطحين في وعاء عميق، وإضافة الملح والبيكنج صودا، والخلط جيدًا.
• إضافة مزيج الطحين بالتناوب إلى مزيج السكر والبيض، والخلط جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي.
• دهن صينية الخبز بالزيت، وسكب المزيج، ومن الممكن توزيع الخليط بالتساوي في عدة صواني.
• تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة.
• إدخال الصينية إلى الفرن، وتركها لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج.
• إخراج الصينية من الفرن، ووضعها جانبًا حتى تبرد بالكامل.
• تغليف الكيك بمزيج الكريمة والشوكولاتة.
• التزيين بالتوت البرّي أو الفراولة أو حسب الرغبة.

كوكيز الشوكولاتة مع قطع الشوكولاتة الصغيرة

المكوِّنات

• كوبان من قطع الشوكولاتة الصغيرة.
• كوبان إلا ربع من الطحين.
• كوب وربع من السكر البنّي.
• كوب إلا ربع من الزبدة الطَّريّة.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التَّحضير

• وضع الطحين في وعاء عميق، وإضافة البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح، والتقليب قليلًا.
• وضع الزبدة في وعاء الخلاط وإضافة السكر البني، والخفق جيدًا حتى يصبح لون الخليط فاتحاً.
• إضافة بيضة تلو الآخرى مع الخفق بعد كل بيضة.
• إضافة الفانيلا، والخفق جيدًا حتى تمتزج كافة المكوِّنات.
• إضافة خليط الطحين والخفق بالتدريج بقدر الإمكان.
• إضافة قطع الشوكولاتة الصغيرة وخفقها مع كافة المكونات جيدًا.
• وضع ورق الزبدة في صينية الخبز.
• تشكيل كرات من الخليط باستخدام ملعقة كبيرة، ووضعها في صينية الخبز بالترتيب، مع مراعاة ترك مسافة بين حبات الكوكيز.
• تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئويّة.
• إدخال الصينية إلى الفرن لمدة عشر دقائق، حتى تكتسب الكوكيز اللون البني الذهبي.
• وضع حبات الكوكيز الكوكيز في طبق التقديم، ثم تقديمها.