تورتة موس الشوكولاتة
المكونات
- ست حبات باكو بسكويت شوكولاتة.
- عشرة أكياس شوكولاتة كرات.
- عشرة ألواح شوكولاتة أصابع.
- نصف كيلو شوكولاتة مفرومة.
- نصف لتر كريمة خفق.
- نصف كيلو كريمة مخفوقة مع فانيليا.
- أربع ملاعق بودرة جيلاتين سادة.
طريقة التحضير
- تسخن الكريمة السائلة في وعاء على النار ثم تضاف إليها الشوكولاتة المبشورة والفانيليا.
- تقلب المكونات، وترفع عن النار.
- يذوب الجلاتين بالقليل من الماء بدرجة حرارة الغرفة، ثم يضاف إلى الشوكولاتة السائلة ويقلب حتى يتجانس الخليط.
- تضاف الكريمة المخفوقة تدريجياً و تقلب، ثم يصب الخليط في الوعاء المبطن بالبسكويت المطحون.
- تزين حواف القالب بأصابع الشيكولاتة قبل صب الخليط.
- يوضع القالب الثلاجة ثلاث ساعات قبل التقديم، ثم يزيين بكرات الشيكولاتة.
كيك موس الشوكولاتة
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- كوب كاكاو.
- كوبان سكر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ربع كوب زبدة ذائبة.
- ثلاثة أرباع كوب لبن زبادي.
- ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ.
- ملعقتان صغيرتان قهوة سريعة الذوبان.
- ثلاث بيضات.
- ملعقتان صغيرتان فانيلا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كربونات.
الموس:
- أربعمئة غرام شوكولاتة داكنة.
- ثلاث شرائح جلاتين، أو ملعقة كبيرة جلاتين بودرة.
- كوب حليب.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- نصف لتر كريما الخفق باردة.
- رشة ملح.
للتزيين:
- مائتا غرام شوكولاتة ذائبة في حمام مائيز
طريقة التحضير
تحضير الكيك:
- تنخل المكونات الجافة معاً.
- يخفق البيض مع الفانيلا.
- يضاف السكر، ويخفق جيداً حتى يذوب.
- يضاف الزيت والزبدة ويخفقا.
- يضاف اللبن ويخفق.
- يضاف الدقيق ويقلب بملعقة.
- تذوب القهوة في الماء الدافىء، وتضاف وتقلب.
- يوضع الخليط في قالب الخبز المغلف بورق الخبز.
- يخبز الكيك في فرن محنة على درجة حرارة 180 مئوية، ويوضع على الرف الأوسط للفن، ويترك مدة ة 35 - 40 دقيقة تقريباً.
- تخرج الكيكة من الفرن، وبعد ثلاث دقاق تقلب على شبك معدني حتى تبرد.
تحضير الموس:
- تذوب الشوكولاتة مع الحليب والسكر في حمام مائي، ثم يترك حتى يبرد قليلاً.
- تطرى شرائح الجلاتين في القليل من الماء البارد.
- تعصر شرائح الجلاتين من الماء وتضاف للمزيج وتقلب.
- تضاف الفانيللا وتخلط.
- تترك حتى تبرد.
- تخفق الكريما الباردة وتضاف الى مزيج الشوكولاته وتقلب.
التشكيل:
- تقسم الكيكة إلى قسمين أو ثلاثة.
- تدهن كل طبقة بالقليل من القطر الخفيف، ويوزع الموس بين الطبقات وعلى السطح.
- توضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تتماسك.
التزيين:تزين بكريمة مخفوقة والشوكولاته.
فيديو الموس كيك
كيكة طرية، لذيذة، وتذوب في فمك لتستمتع بطعمها، فهل جربت الموس كيك؟ :