جاتو عيد الميلاد
يعد جاتو عيد الميلاد من الحلويات الرئيسية التي لا غِنى عنها في حفلات أعياد الميلاد، ويمكن تقديمه بأشكال ونكهات متنوعة، فهناك الجاتو بالشوكولاتة، والفراولة، والأناناس، والموز، والليمون، ويتميز كلّ صنف بطعمه المختلف والمزيّن بالكريمة المخفوقة، أو بعجينة السكر الملوّنة، لذا سنذكر في هذا المقال كيفية تحضير جاتو عيد الميلاد في المنزل بطريقة سهلة وممتعة.
صنع جاتو عيد الميلاد
المكوّنات
- عشر ملاعق صغيرة من بودرة الكاكاو.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- أربع بيضات.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب ونصف من السكر البني.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
- كوب من كلّ من: الطحين، والماء الساخن.
- ملعقتان صغيرتان من الطحينية لدهن القالب.
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء الماء المغلي، والكاكاو، ثمّ أضيفي بيكربونات الصوديوم مع التحريك، واتركي الخليط لمدة ثلث ساعة ليرتاح.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ادهني قالب الكيك بالطحينية، واخفقي السكر، والبيض، والفانيلا، والزّيت.
- اسكبي الطحين بالتدريج مع الخفق المستمر، ثمّ أضيفي خليط الكاكاو مع التقليب المستمرّ حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- اسكبي خليط الكيك في القالب، ثم أدخليه إلى الفرن لمدة تتراوح بين ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى ينضج.
مكوّنات الكريمة:
- أربع ملاعق صغيرة من بودرة الكاكاو.
- ثلاثمئة غرام من السكر الناعم.
- ست ملاعق صغيرة من الزبدة المذابة.
- ست ملاعق من القشطة.
تحضير الكريمة:
- اخلطي في وعاء كلاً من: السكر البودرة، والكاكاو، ثمّ أضيفي القشطة، والزبدة مع الخفق المستمر حتى تحصلي على قوام كثيف.
- زيني الكيكة بالكريمة، ثمّ أدخلي الكيكة إلى الثلاجة لتبرد وتتماسك الكريمة.
- زيني الكيك بحبيبات الشوكولاتة الملوّنة.
مكوّنات التزيين:
- حبيبات من الشوكولاتة صغيرة الحجم والملوّنة.
- حبيبات متوسطة الحجم وملوّنة.
صنع جاتو عيد الميلاد بكريمة الفانيلا
المكوّنات
- ست بيضات.
- كوب من كل من: السكر، والطحين.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشة من بشر الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- مئة غرام من الفراولة المقطعة.
- ملعقة كبيرة من القطر.
مكوّنات الكريمة:
- زلال ثلاث بيضات.
- كوبان وربع من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- افصلي صفار البيض في وعاء، وزلال البيض في وعاء آخر.
- اخفقي ثلاثة أرباع كميّة السكر، وبشر الليمون، والفانيلا فوق صفار البيض.
- أضيفي زلال البيض مع باقي كمية السكر بالتدريج في وعاء آخر، واستمري بالخفق حتى تحصلي على قوام كثيف.
- اخلطي الملح، والطحين، والبيكنج باودر إلى خليط زلال البيض، ثمّ اسكبيه فوق خليط صفار البيض بالتدريج حتى تمتزج المكوّنات بهدوء.
- قسّمي خليط الكيك إلى قالبين مع رشهما بالطحين، ثمّ أدخلي القالبين إلى الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة متوسطة.
تحضير الكريمة:
- اخفقي زلال البيض مع عصير الليمون والسكر البودرة حتى تحصلي على قوام متماسك.
- أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه حتى يبرد، ثم وزّعي القطر وقطع الفراولة على القالبين.
- ضعي القالب فوق الآخر، ثمّ زينيه بالكريمة.