بسكويت جوز الهند
يُعتبر بسكويت جوز الهند من أطيب أطباق الحلويات الخفيفة، والمحبّبة لدى مُعظم الناس، فبالإمكان تقديمه للأطفال كوجبة إفطار في الصباح مع كوب من الحليب، أو الشوكولاتة الدافئة، وللكبار مع كوب من الشاي أو القهوة، وهناك طرق عديدة لعمل بسكويت جوز الهند، وسنعرّفكم في هذا المقال إلى طريقة عمل بسكويت صيامي بجوز الهند، وبسكويت البرتقال بجوز الهند، وبسكويت جوز الهند بزلال البيض.
بسكويت صيامي بجوز الهند
المكوّنات:
- كأس ونصف من الدقيق.
- كأس من الزبدة النباتية مارجرين.
- كأس من سكر البودرة.
- نصف كأس من جوز الهند الناعم.
- ملعقة من الفانيلا.
- رشّة من الملح.
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة، والسكر في وعاء، ونخفقهما جيداً.
- نُضيف الفانيلا، ورشة الملح، وجوز الهند، ونُواصل الخلط.
- نُضيف الدقيق تدريجياً، ونعجن إلى أن تتشكّل لدينا عجينة متماسكة، ثم نتركها لمدة ساعة كي ترتاح.
- نمدّ العجينة بين ورقتين من الزبدة؛ كي لا تتفتت، ثم نُشكلها، ونضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- نُدخل الصينية إلى فرن مُسخن على حرارة مئة وثمانين درجة، ونتركها إلى أن تنضج مع الحرص على عدم تركها لتحمر كثيراً.
- نُخرج الصينية من الفرن، ثم ننثر على قطع البسكويت سكر البودرة، ونُقدّمها.
بسكويت البرتقال بجوز الهند
المكوّنات:
- كأسان من الدقيق.
- نصف كأس من الزيت.
- نصف كأس من عصير البرتقال.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- رشة من الملح.
- ملعقتان من جوز الهند الناعم.
طريقة التحضير:
- نضع كلاً من العصير، والزيت، والسكر في وعاء، ونُحرّكها جيداً.
- نُضيف ما تبقى من المكوّنات تدريجياً، ونُحرّكها إلى أن تتشكّل لدينا عجينة طرية.
- نترك العجينة كي ترتاح لمدّة خمس دقائق.
- نمدّ العجينة، ونُقطّعها بالشكل الذي نرغب فيه.
- نضع قطع العجين بصينية، ثم نُدخلها إلى فرن مُسخن مُسبقاً، ونتركها لمدّة عشر دقائق.
- نُخرج الصينية، ونتركها إلى أن تبرد، ثمّ نُقدّم قطع البسكويت.
بسكويت جوز الهند بزلال البيض
المكوّنات:
- مئتان وخمسون غراماً من جوز الهند.
- ربع كأس من سكر بودرة.
- زلال أربع بيضات.
- رشة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
طريقة التحضير:
- نضع كلاً من الدقيق، وجوز الهند في وعاء، ونخلطهما.
- نضع في وعاء آخر كلاً من زلال البيض، والسكر، والفانيلا، ونخلطها إلى أن يتشكّل لدينا مزيج كريمي.
- نُضيف مزيج جوز الهند إلى مزيج زلال البيض، ونخلط المكوّنات جيداً باستعمال يدينا.
- نُوزّع أوراق كب كيك في فتحات صينيّة خاصّة بالكب كيك.
- نُشكّل كرات متساوية من المزيج، ثم نضعها بداخل الصينية.
- نُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مُسبقاً على حرارة مئتي درجة مئوية، ثم نتركها إلى أن يُصبح لون قطع البسكويت ذهبياً، ثم نُقدمها.