طريقة عمل الكيك البارد طب 21 الشاملة

كيكة الكابوتشينو الباردة

المكوّنات:

• سويس رول شوكولاتة.
• أربعة مغلفات من الكريمة البودرة.
• مغلفان من كريم الكراميل.
• علبتان من القشطة.
• كوب ونصف من الحليب.
• ربع كوب من السكر البودرة.
• أربعة مغلفات من الكابتشينو.
• أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• فراولة.

طريقة التحضير:

• اخلط الكريمة البودرة مع الكريم كراميل، والسكر البودرة، والكابوتشينو، والحليب حتّى الحصول على خليط سميك.
• أضف القشطة إلى الخليط السابق.
• قطع السويس رول، ثمّ رصها في قاع الصينية، ثمّ أضف طبقة من الخليط.
• أضف طبقة أخرى من السويس رول مع إضافة الكاكاو على الخليط ليصبع اللون غامق.
• كون عدد من الطبقات حسب الرغبة، ثمّ أدخل الطبق إلى الثلاجة لمدّة 4 ساعات حتّى يبرد.
• زينه بالبندق والفراولة، وقدمه بارداً.

كيكة القهوة الباردة

المكوّنات:

• سويسرول شوكولاتة جاهز.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
• علبة من الحليب المكثف والمحلى.
• علبة من القشطة.
• مغلفان من الكريمة البودرة.
• ربع كوب من الماء الساخن.
• كوب من عين الجمل.
• كوب من السكر.
• 200 غرام من الجبنة الكريمية اللينة.

طريقة التحضير:

• قطع السويس رول الجاهز إلى شرائح رفيعة ثمّ افردها في القالب.
• اخلط الجبنة الكريمية مع مغلف الكريمة البودرة جيداً.
• أضف الحليب المكثف والمحلى إلى المزيج السابق، ثمّ اضف ملعقة القهوة المذوبة في الماء.
• اخلطهم المكوّنات جيداً، ثمّ صب المزيج كطبقة فوق شرائح السويس رول.
• زين الطبق بعين الجمل والكريمة المخفوقة، ثمّ ادخلها إلى الثلاجة إلى أن تتماسك، وقدمها باردة.

كيكة باردة بالشوكولاتة والجبنة

المكوّنات:

• كوب من البسكوت المطحون.
• غرام من الزبدة.
• غرام من الجبنة الكريمية اللينة.
• علبة من القشطة.
• ظرف من كريم كراميل.
• مغلف من الكريمة البودرة.
• نصف كوب من الحليب.
• كوب من الشوكولاتة قابلة للدهن.
• كروكان بندق.

طريقة التحضير:

• اخلط البسكويت مع الزبدة المذابة وافرده في صينية تشيز كيك.
• اخفق اللبن مع بودرة الكريم شانتيه في المضرب، ثمّ أضف الجبنة الكريمية مع مراعاة استمرار الخفق.
• اضف القشطة، ثمّ صب المزيج الناتج فوق البسكويت في الصينية.
• أدخل الطبق إلى الفريزر ليجمد ويتماسك.
• اخلط القشطة مع كريمة الدهن جيداً، ثمّ صبها فوق الخليط المجمد في الصينية.
• أدخل الطبق إلى الفريزر مرة أخرى.
• زين الطبق بالكروكان المجروش، ثمّ قدمه بارداً.

كيكة البسكويت الباردة

المكوّنات:

• أربعة مغلفات من بسكويت الشاي.
• كاسترد جاهز.
• كوب ونصف من الكريمة المخفوقة.
• كروكان بندق.

طريقة التحضير:

• غطّ طبقة البسكويت بالكاسترد، ثمّ ضع عليه طبقة بسكويت أخرى، وهكذا، مع مراعاة رص البسكويت بالطول في قالب من قوالب التشيز كيك سهلة الفتح.
• كرر العملية حتّى يمتلئ القالب.
• أدخل الطبق إلى الفريزر إلى أن يجمد ويتماسك.
• غطّ الطبق بالكريمة ثمّ بالكروكان البندق المجروش، قدمه بارداً.