الحلوى الباردة
الحلوى الباردة تعد طبقاً حُلواً مرغوباً ومفضلاً عند الكثير في أيام الحر والبرد، ولمحبي الشوكولاتة والطعم المر، يمكنهم عمل كيكة النسكافيه، أما لمن يفضلون الطعم الحلو، فخيار كعكة الثلج خيار ملائم، وفي هذا المقال سيتم توضيح طريقة تحضير كل منهما.
كيكة النسكافيه
المكونات
- بسكوت شاي -ستون قطعة تقريباً-.
- كوب قشطة.
- كوب كريمة فانيلا بودرة.
- أربعة أكواب حليب سائل.
- خمس ملاعق حبوب نسكافيه.
- ربع كوب شوكولاتة مبروشة.
- ربع كوب ماء.
طريقة التحضير
- في محضّر الطعام يوضع كوب الكريمة البودرة، مع أربعة أكواب من الحليب السائل وتضرب حتى تصبح متماسكة.
- توضع الكريمة في وعاء، وتضاف إليها القشطة وملعقتان من حبوب النسكافيه، وتمزج برفق حتى تحافظ الكريمة على قوامها.
- تذاب بقية ملاعق النسكافيه في الماء وتوضع في صحن، وتغمس كل بسكوتة في النسكافيه، وترتب في الصينيّة.
- توضع طبقة من مزيج الكريمة والقشطة فوق البسكوت، وتفرد بشكل مستوٍ.
- تغمس قطع البسكويت في النسكافيه وتضاف طبقة منه، ثم طبقة أخرى من الكريمة والقشطة، ومن ثم طبقة أخرى من البسكويت المغمّس بالنسكافيه.
- وأخيراً لتكن الطبقة الأخيرة أسمك من غيرها، ويجب فردها بشكل مرتب، وتنثر فوقها قطع الشوكولاتة.
- تلف الصينيّة بنايلون، وتوضع في الثلاجة كي تبرد وتتماسك لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- ملاحظة: تقدم الكعكة مع كوب من القهوة، ويمكن إضافة السكر للنسكافيه قبل غمس البسكوت لإزالة الطعم المر.
كعكة الثلج
المكونات
- ثلاثة أكواب سكر.
- ثلاثة أكواب من جوز الهند المبروش.
- ملعقة كبيرة من البايكنج باودر.
- كوب من اللبن المكثّف.
- ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي.
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- ثلاث بيضات.
- كوب حليب سائل.
- خمسون غراماً من بودرة الكريمة.
طريقة التحضير
- ينقع جوز الهند المبشور في الماء والسكر لمدة ليلة كاملة.
- يكسر البيض في وعاء، ويضاف إليه كوب اللبن، والزيت، والبيكنج باودر، ويخفق جيّداً، ثم يضاف الطحين تدريجيّاً مع الاستمرار في الخفق، ويُلاحظ أنّ المزيج سيكون متماسكاً بشكل كبير بسبب قلة السوائل في الوصفة.
- تمسح صينيّة الفرن بالزيت، ويوضع المزيج، ويخبز في الفرن.
- في هذه الأثناء يعصر جوز الهند من الماء جيّداً، ويوضع الماء والسكر جانباً، وتحضّر الكريمة بوضعها في محضّر الطعام لمدة خمس دقائق مع الحليب السائل.
- بعد أن تنضج الكعكة، تثقّب بالشوكة، ثم تشرب بالماء والسكر.
- تدهن الكريمة على الكعكة، ثم ينثر جوز الهند فوقها، تغطى بالنايلون، وتوضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- تقدم مع عصير بارد أو وحدَها.